Баклажанная икра.

Баклажанная икра.

2 баклажана
2 зубчика чеснка
3 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу.

Разогрейте духовку до 140°. Вымойте баклажаны, наколите их вилкой. Оберните баклажаны фальгой и в духовку примерно на 1час.
Затем разрежьте готовые баклажаны пополам. Чайной ложечкой достаньте мякоть, добавьте к ней (мякоти) рубленный чеснок, оливковое масло и измельчите всё блендером до однородной пюреобразной массы. Добавьте соль, перец по вкусу.

Zvet писал(а):

...добавьте к ней (мякоти) рубленный чеснок, оливковое масло и измельчите всё блендером до однородной пюреобразной массы. Добавьте соль, перец по вкусу.

и измельченных грецких орехов
Svetlana

Ирина, с орехами ещё не пробовала. Думаю, будет супер!
Спасибо.

Светуль, надо было назвать " Веррин из баклажан"(Verrines), или "Баклажановый веррин" ,как нынче модно подавать в стаканчиках ,загадочно звучит так Отличная закусочка!!!

Zvet
Свет, вкуснятина какая!!!!

Ирулька, у меня в рецепте так и называлось. Ето я просто перевод совсем какой-то упрощённый сделала. У нас веринны тоже сейчас очень модные. А ещё, часто в маленьких ложечак всякие закусочки подают. Попробую ниже фотку прикрепить.

Ольга, спасибо большое !

Так и ложечки специальные? Класс!!! Я тоже такие хочу!!!

Zvet
Свет,обожаю всё из баклажан! Вкуснотень! Я вот по Наташиному рецепту делала: http://forum.say7.info/topic14897.html
Сделаю и по твоему ещё!

Ирулька, у нас сейчас без таких вот ложечек и вериннов ни один банкет не обходится. Очень удобная вещь! И над оформлением долго голову ломать не надо. Разложил всё по ложечкам , пару цветочков и готово!

Юляна, обязательно загляну по твоей сноске! Я тоже баклажаны очень люблю. К сожалению, у нас дома их ем только я !

Вкусненько.