Баклажаны в томатном соусе по-армянски (холодное блюдо!)

Ева, большое спасибо за такие баклажаны! Даже мужу очень понравились (он тот еще ценитель)! А какой яркий насыщенный красный цвет помидорный-для поднятия настроения !