Баклажаны квашеные, фаршированные овощами

marta18
Валюша, потрясающие баклажаны! Я в прошлом году готовила их, но они почему-то немного забродили, пощипывало язык. Передержала что ли? Потому что пробовала их на юге, очень они мне понравились. Хотелось бы их правильно приготовить.