Баклажаны квашеные, фаршированные овощами

Светлана Филатова писал(а):

а сколько по времени они могут хранится в холодильнике?

Светик, большими порциями я не готовила. Все, конечно, зависит от количества едоков. У нас баклажанчики съедаются в течение недели-полторы.
Меня всегда интересовал вопрос как такие красавцы продают на рынке. Подсказали, что одни синенькие заготавливают п/фабрикатами, либо в банках, либо замораживают. А дальше тот же процесс.
Удачи!