Безглютеновая диета

Galway
На здоровье Присоединяйся

Машк@ писал(а):

1 чашка муки из бурого риса 2/3 чашки молотого миндаля (не совсем муки, а мелко сеченных орехов) 2-3 ст. л. крахмала кукурузного 1 ст. л. бобовой муки 1 ст.л. тапиоковой муки (Я ее почему-то боюсь много класть, кто пробовал на ней печь? Выходит? Вообще у нее консистенция какая-то странная, крахмальная) 1 ч.л. шелухи

Маш, это на поллитра бананового пюре, как в том рецепте написано?
А бобовая мука у тебя какая? У меня сейчас только нутовая есть. Чечевичную на днях в магазине видела. Соевую больше не покупаю.
Тапиоковая мука - это крахмал из тапиоки. У Лены блинчики на ней есть . Я как-то хлеб пекла, не понравился. Лучше использовать как добавку в качестве связывающего вещества.

Машк@ писал(а):

И добавляю не 1/3 стакана рапсового масла, а 1/4 стакана подсолнечного. Я почему-то подсолнечное в выпечке не ощущаю, а рапсовое делает тесто жирнее. Может, это моя заморочка.

На рапсовом жирно, ага. Но я всё равно использую, просто мельше лью или разбавляю.