Всё о выпечкe хлеба

Ability писал(а):

а в керамике не пробовали? в ней можно?

Неа, но теоретически должно получиться

Ability писал(а):

мякиш был не очень пористый

Марина, ты (можно?) делала по этому рецепту?

Аннушка писал(а):

Нам понадобится : 600г. ржаной закваски 600г. ржаной муки 200г. пшеничной муки 425 мл воды 10г. мокрых дрожжей ( а в следующий раз дрожжи не добавлять) 30г. соли 2 чайн. ложки приправы для хлеба (это на любителя, можно и без)

Если да, то ржаной хлеб не может быть сильно пористым. Плотная структура нормальна для него. У меня первый был таким

А у пшеничного хлеба совершенно другой мякиш