Болталка для хлебопёков-3

loranas писал(а):

Нееет, я представляю ваш с девочками хлеб волшебным и уж точно вкуснее своего

А я думаю, что у меня никудышный хлеб по сравнению с вашим.

loranas писал(а):

Мама даже с тортом сравнила пирог.

Да ты что? На кекс что ли похож?

loranas писал(а):

это про меня Я все время бегу к сладким витринам, смотрю и все хочу, но не покупаю Исключение с макаронс последнее время

Так ты вроде иногда едешь в сторону увеличения, во всяком случае так говоришь. А она всю жизнь тощая как велосипед.

loranas писал(а):

Даже предположений не осталось....разве что депрессия у закваски Может, ее влажность помещения не устраивает

Лара, это уже не первая закваска, а проблема не уходит. Влажность сейчас, с началом отопительного сезона, понизилась ощутимо (по пряникам сужу). А делать тесто суше не хочется, кажется, что хлеб получится слишком плотным.

loranas писал(а):

Вот такие:

Ух ты! Здорово!

loranas писал(а):

А я совсем просто делаю: все почистила, порезала/натерла и положила, залила водой, посолила и лаврушку кинула.

Так полезнее, но мне не вкусно.

loranas писал(а):

А не привозят, видимо, из-за отсутствия спроса.

Но ведь то, что было, всё-таки продали. Наверное долго распродавали. Из моих знакомых хлеб пекут единицы и редко и только в х/п.

Озидея писал(а):

делала по рецету заварного, без солода

А чей рецепт? С нашего сайта? Мне в последнее время более ржаные варианты нравятся, так я подыскиваю рецепт новенький (стареньких мне мало )

Равиоля писал(а):

Ну так и я тоже не об этом , а о том, что когда хочешь, у тебя всё получается

А, когда хочу. Ну, бывает, что получается, а бывает и наоборот.

Равиоля писал(а):

И не отвертишься)

Ну. не отверчусь, так не отверчусь

elay писал(а):

это потому что мука основная второго сорта а она у нас очень светлая.

А, понятно. И ты уже как-то говорила об этом, а я запамятовала. Или не ты

elay писал(а):

Матрасик покупала для сушки фруктов он клеенчатый,про то что на нем можно спать ничего не написано

На клеёнчатом конечно спать не удобно.
Хотела на завтра сделать заварку для краюшек и семена замочить, забыла. А сейчас уже спать хочу. Придётся всё это утром делать, если не передумаю за ночь.

elay писал(а):

Рискну предположить вот что.Когда заливаешь что либо холодной водой то все полезные вещ-ва переходят в бульон а то что варилось(овощи,мясо)становятся бесполезными и безвкусными.Поэтому чтобы этого не произошло и заливают горячей водой.

Да, я про это читала. Но мне вкусно, так варить проще, вот и махнула рукой на пользу.