Химия на кухне. Картофельное пюре

А я приготовила пюре!!! Картофелины не разварились! Как будто только порезанные!! Вот! И через сито я не протирала - картофель стал эластичный и толочь было одно удовольствие, да и пресс у меня очень хороший, не металлический!!!

А на вкус, конечно вкусно!!! Но у меня всегда пюре вкусное получается, даже если не на молоке!!!