Лечо ... без уксуса

Рецепт простой и, надеюсь, лечо будет вкусным) Вопрос. По вкусу соль и сахар - это понятно. А вот сколько времени проваривать уже перец залитый томатом, хотя бы приблизительно? 5 - 10 минут, а может час?