Болгарское лечо (классический вариант)

Ирочка писал(а):

Евуль, а вообще, по существу, запало мне твое лечо в душу, очень запало . . .

Надеюсь!!

Ирочка писал(а):

буду думать, как поступить . . .

Думай, думай, Ирусик...
В крайнем случае - на будущий год оставим...

Ирочка писал(а):

а подарочек твой идет к завершению

(шепотом) Я тоже все ближе и ближе к почте подбираюсь... Ползу медленно, но неуклонно... В мыслях... В промежутках между закатками....
Но скоро уже закончу и ДОЙДУ (до почты)...
Будем соревноваться - кто быстрее...



==================================================

Павлючка писал(а):

Я в этом году сварила классический вариант твоего,Евочка,лечо.Как-то начала перечитывать тематическую подборку о помидорах и так захотелось вспомнить вкус того,настоящего лечо

Ирочка!!!
Надеюсь, понравится!!!

Павлючка писал(а):

Кстати,хочу отметить,что принципы переработки помидоров и приготовления всяческих вкусностей из них,описанные тобой в "Помидорных фантазиях" бесценны для начинающих хозяек.Кто бы мне в мои молодые годы такие знания преподал...

Вот для них и писано...
По себе знаю, как важны именно "маленькие хитрости" и ньюансы...

Павлючка писал(а):

Спасибо тебе за прекрасную презентацию и практичные советы.Ты просто умница

Не за что, Ирочка!!
И тебе спасибо, солнышко, за добрые слова!!! (И за апробацию Лечо, конечно! )



=============================================

Милата писал(а):

Ева, Ваши рецепты читаются как поэма! Очень аппетитно и красиво

Спасибо, Людочка! Мне очень приятно это слышать...

Милата писал(а):

рецепт совсем не сложный, пока еще у нас все есть. Бум пробовать, спасибо большое.

Попробуй, дорогая! Это, правда, совершенно простой и быстрый рецепт!



=============================================

Keily писал(а):

Прикольно.

Ага! Ольчик, я сама в диком восторге от результата!

Keily писал(а):

Я больше люблю томатный сок + болгарский перец,

В смысле? По отдельности?
А вместе - так это и есть Лечо, только лука еще добавить...

Keily писал(а):

так и захотелось приготовить классический вариант. Просто мы сказали заготовкам: "фсё!!!"

Ой, прям... Мало ли что мы сами себе говорим...

Keily писал(а):

Сегодня собрали 2,5 ведра перца

Тем более!!

Keily писал(а):

и твоих аджик тоже , без них уже не можем обойтись

Keily писал(а):

Все ж ты, Евушка, провокаторша,

Есть такое!!!!!!!!!

Keily писал(а):

особенно для таких завидущих натур как я,

Keily писал(а):

завтра у меня выходной, удержать-отговорить некому будет, как бы не соблазниться твоим лечо

Надеюсь, эти ТРИ фактора вкупе сподвигнут некоторых товариСЧей "соблазниться"...

Keily писал(а):

Ведь слово уже своим дала, что сезон заготовок окончен.

Я тебя умоляю...... Когда это НАС останавливало?!
Мы же БЕСПРИНЦИПНЫЕ!!!!!!!

Олечка!!! Всего ЧАС!!!


===========================================

Липена писал(а):

Ева, молодец, что выложила отдельно этот замечательный и легкий рецепт. Хочу сделать хотя бы на пару баночек. Очень доступный рецептик и вкусный!!!!!

Гусечка, попробуй! Это так быстро, что просто грех не сделать...
Удачи!!

==========================================

Ырка)) писал(а):

Прееекрасный рецепт!!! сейчас бы съела такого вот Лечо! Беру в закладки до следующего сезона. Спасибо за рецепт,Ева!

Ну, до следующего, так до следующего...
Ирочка!!!!!!

=========================================

Kassandra77 писал(а):

Евочка я думаю у тебя для нас и зимой найдется пару секретных рецептов.

Ты даже не представляешь, СКОЛЬКО их в планах...

Kassandra77 писал(а):

Замечательный лечо,а желтый вариант так вообще песТня!

Яночка, я сама от него тащусь...

Kassandra77 писал(а):

Утащила в закрома,если все куплю обязательно хоть пару баночек сделаю.

Сделай, дорогая, буду рада!!!

Kassandra77 писал(а):

Евочка вопросик,а если нет крышек и закатки,можно просто баночки обычными крышками плотно закрыть? Такие винтовые у меня или как их правильно назвать? От местной консервации всегда остаются.И тогда наверное лучше в холодильнике хранить?

Яночка, меня часто спрашивают про винтовые крышки...
Так вот... Никакой рзницы нет, ЕСЛИ они у тебя 100% ГЕРМЕТИЧНЫЕ!!!
У меня тоже такие есть б/у, но у меня куча обычных закатных банок, поэтому я не рискую. В такие (с винтовыми крышками) я закрываю только джемы и варенья, ну и маринады..
Но если у тебя нет выбора, и если ты уверена в герметичности своих крышек, попробуй!
Холодильник, кстати, не спасет, если герметичность не будет обеспечена! В таком случае в холодильнике будет храниться столько же, сколько вообще без закрутки!
Поэтому... Закручивай очень крепко ("обратно" должно не откручиваться с легкостью!) и ОБЯЗАТЕЛЬНО переворачивай! Если за ночь ничего не прольется, можно считать, что все в порядке... И ни в коем случае нельзя пренебрегать температурным режимом: заливать обязательно в ГОРЯЧИЕ банки КИПЯЩЕЕ лечо, и под одеяло!

Kassandra77 писал(а):

Спасибо дорогая заранее за твой труд!!!

Не за что, солнышко!!!!!!

=========================================

Ирочка писал(а):

открою страшную тайну - рецепт напедикюренных свиных ножек ждем уже года 2 . . .

Ирочка писал(а):

Евулечка, тока не шуми

Вот знаешь же, что на мозоль наступаешь...

Ирочка писал(а):

к зиме, надеюсь, будет . . . .

Самое интересное, что в прошлый сезон уже сделала и все сфоткала.. Но не успела выложить - в Африку укатила...
А выкладывать армянский рецепт из Африки, да еще свиных ножек - было бы ну совсем уже....

Короче, надеюсь, в этом сезоне будет вам армянский педикюр...
Только поробуйте не приготовить!!!!!!!! Задушу усех!!!!!!!!



================================================

Лидия-57 писал(а):

установка твоя,Евулечка ,выполнена Баночки"греются" под пледиком

Лидия-57 писал(а):

За часок конечно я не управилась наверное я "тормознутая" или ты чересчур "моторная"

Скорее всего "моторная"...

Лидия-57 писал(а):

лечо получилось отменное

Лидия-57 писал(а):

Я всегда стремилась делать лечо именно с красным перцем,а с зеленым ,оказывается,еще интереснее на вкус Полностью с тобой, Евочка, согласна

Лидия-57 писал(а):

осталось буквально две столовые ложки на дегустацию

У меня всегда так... тютелька в тютельку...
Поэтому, у нас каждый раз "смертный бой" за последнюю баночку!!!

Лидия-57 писал(а):

Большое тебе спасибо,Ева,за открытие нового вкуса

Не за что, моя дорогая!!!!!!!!
Я так рада, Лидочка!!!!!!!!

Лидия-57 писал(а):

Яночка,насколько я поняла,Ева не очень жалует винтовые крышки

Да нет.. просто я к ним отношусь с настороженностью....

Лидия-57 писал(а):

Хочу поделиться своим опытом.

Лидия-57 писал(а):

Если они втянулись и не "чпокают",то смело можешь хранить и без холодильника. В противном случае-холодильник.

Про холодильник я выше Яночке написала.... Увы, если герметичность не обеспечена, то холодильник ничего не меняет...