Вино виноградное... или вторая серия кинА

Gnoma1980 писал(а):

Ева, привет! Чего то я не пойму как быть....Решила немного подождать....Пока ничего так и не осело...Выловила остатки мезги, попробовала вино....Ну мне кажется, что оно уже прилично крепкое. Сахара нет уже совсем. Как думаешь сливать или еще подождать?

Привет, Юлечка!
Не волнуйся, все хорошо! Возможно, ты мало мезги сняла вначале, поэтому у тебя ее сейчас больше, чем у меня... Или очень холодно, и процесс идет оооочень медленно... Но это совсем не плохо! Наоборот! Вино получится качественнее!

Короче, сними мезгу сверху, сколько сможешь, а потом сливай...
И пусть себе стоит...

========================================

Желатинка писал(а):

Евочка, здравствуй! Несу очередное спасибо за вишневое вино! ЭТО НЕЧТО!!!! Я не большой любитель и ценитель вин, но то, что получилось - это просто сказка! ! СПАСИБО!!!!

Привет, Олечка!!!
Я очень рада, дорогая!!!
Пейте на здоровье!!!

Желатинка писал(а):

Каждый раз, когда пьем уже "наше фирменное" вино - всегда тебя вспоминаем и пьем за тебя бокальчик!

Ой, спасибо, солнышко!!! Как это приятно...

Желатинка писал(а):

Теперь вопросы. Воодушивившись полученным результатом, поставила виноградное вино. Стоит на улице две емкости литров по 40.

Желатинка писал(а):

Мезгу сняла 30 сентября. Всю неделю погода была очень хорошая. Днем градусов 18-20, ночью около 10. Сегодня восьмой день нижнего брожения. Остатки мезги еще плавают. Брожение идет хорошо. Совсем как у тебя на картинках. Мне кажеться, что переливать еще рано. Все шло хорошо,

ДА-ДА-ДА!!!

Желатинка писал(а):

НО! Теперь SOS!!! Резко похолодало и ночью температура упала до нуля градусов!!! Даже иней был на траве! Вино на улице!!! ЧТО ДЕЛАТЬ???!!! Переносить в более теплое место емкости? Переливать а потом переносить? Совсем не знаю, что делать!

Спокуха!!! Разберемся!!

Конечно, 0 градусов - это уже перебор. Надо переносить в место потеплее.
Можно перенести так, не сливая. Но если это технически сложно, можно слить, а потом перенести.. Ничего страшного!

Главное, не паникуй, все нормально будет!