Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Bonte писал(а):

все же знакомая девочка решила торт на крестины у меня заказать

удачи!!!
а по поводу кремов на торт... ну верх сделай белковым, бока масляным... главное чтобы масляные украшения не налезали вверх, а то крем своей тяжестью белковые цветочки может стащить на бок... не бойся делать, ты же предупредила, что только учишься , так что они знали на что шли ну а ты постараешься , она и не сомневается...
а начинать нужно с чего-то , а то так и будешь бояться делать людям...

Bonte писал(а):

есть пришло, она самая табличка

никакими табличками не пользуюсь, считаешь ст-ть ушедших продуктов + сумма , в которую оцениваешь свой труд. на каждую начинку своя цена .