Болгарское лечо (классический вариант)

Татiaна писал(а):

К вопросу о винтовых крышках:несколько раз после переворачивания банки крышки слетали, все содержимое вываливалось и я , наконец, внимательно прочитала вкладыш в упаковке:"крышка для домашнего консервирования...ТУ...Иркутск...для обеспечения наилучшего результата при использовании крышек в дом.условиях банку после укупорки оставляйте в обычном положении до полного остывания" и рядом перечеркнутая вверх дном банка; на этикетке челябинского производителя стоит уже ГОСТ, но рекомендации теже.До недавнего времяни у меня этих проблем не было, вот и думаю- производитель так деликатно намекает что крышки сомнительного качества или ...это мои проблемы?

Закатываю исключительно винтовыми крышками уже очень долго. Консервирую
много. Всегда переворачиваю и никогда ничего не вываливалось. Думаю, что эти крышки просто неважного качества. Скорее всего слишком мягкий метал, который при нагревании очень быстро увеличивается в размере. Крышка становиться больше в диаметре и сваливается с банки. Я бы таких не покупала. ИМХО

Евочка, спасибо за рецепт. В этом году уже вряд ли придётся закатывать перец, а вот на следующий обязательно попробую