Варенье из яблок и шиповника

Светочка, варенье просто шикарное! А цвет! Представляю, какое оно ещё и ароматное! Да ещё и с пользой! Яблочки, имбирь, лимон - кладезь полезностей. А я вчера объявила мужу, что сезон консервации закрыт (ну разве что капусточку осталось наквасить ). И тут вот такая красотища и вкуснотень ! Только у меня есть вопросик. В рецепте сказано очистить яблоки, а у Вас на фото вроде бы с кожурой? Это, наверное, для того, чтоб дольки были целенькими и держали свою форму? Завтра же отправляюсь на красный рынок за шиповником. Сварю - отпишусь. Спасибочки!!!