Musya!
Елена, а Вы не помните, на какой день матка уксусная начала появляться?
Ведь на бурном брожении она не может появиться, мы же мешаем мезгу. Потом цедим... и? у меня она не появляется, а у Вас как произошло?
Или она у Вас на винограде образовалась? а то у меня яблоки и обепиха...