Шоколадно-клубничный торт «Оленька»

Оля, здравствуй!

Вот прошло 3 года и я снова решилась испечь этот тортик.
В этот раз была умнее, с вечера сделала бисквит и безе, подготовила шоколадно-сырную смесь.
С утра сделала крем и собрала торт.
К 17 часам тортик пошел на ура!!!

Резюме

Оля, ну опять безе превратилось в орешки в сах.пудре
Крем был плотный, бисквит пропитан сиропом в указанном размере.
В-общем, что-то мне взгрустнулось слегка.Хотя к вечеру тортика не осталось, но перфекционизм покоя мне не дает , что я делаю не так