Курица в банке

Я с благодарностю и с отчётом.
Сделала одновременно куриные бёдрышки в банках 0,7 и 0,5 , и в горшочке - на низ курица, морковь, картошка, сыр, зелень. Банки на 4/5 были заполнены, сок не капал, духовку открывала несколько раз, готовила 1,5 ч при т-ре 200 гр. и 30 минут остывала духовка. Одновременно попробывала, реально вкуснее курица из банки!
Кто может объяснить этот феномен???