Яблочный зефир

Олеся_Леся писал(а):

А почему могло получиться жидко? в чем у меня проблема? положила в формочки вчера из-за жидкости, а сегодня сверху чуть подзастыло, а внутри прозрачная жидкость....

странно конечно... но я думаю что это из-за белков. наверно они не взбились... больше я причин не знаю... может девочки еще подскажут. хотя наверно нет... а на чем делала агар или желатин? у меня тоже такое раз было, но с абрикосами и я мало дала агара и не учла его особенности...