Квашеная капуста кубанская (мамина)

дельмонико писал(а):

а еще у меня идея появилась по поводу краснокачанной капусты, можно ее также заквасить как обычную?

я бы не рискнула
опять же,читала рецепты закваски или маринования с применением уксуса в маринаде
кто то писАл,что она не такая вкусная получается,как белокочанная,но квасить можно
я ее люблю в свежем виде в салатах
в общем,выбор за тобой!