Кекс Шафранный по ГОСТу

tanya185 писал(а):

У меня все рецепты кексов воздушные, а я хочу именно плотный. А если шафран не найду, подскажите, чем-нибудь заменить можно?

Таня, день добрый! Прошу прощения, что так долго не отвечала на вопрос, все не до форума было Шафран в этом кексе является ароматизатором и на консистенцию (плотность) кекса никак не влияет. Если шафран купить не удасться, то заменитть его можно на любой ароматизатор по вкусу - ванильный сахар, любую ароматическую эссенцию, лимонную цедру и т.д. Мне показалось, что шафран - это очень-очень на любителя.