«Бисквиты» из сметанного теста

Дорогая Ольга,
зашла, чтобы поблагодарить за рецепт.
Выпечка получилась удачной по консистенции и очень вкусной, несмотря на сумашествия моей духовки!
После выпечки дала ему немного остыть и сверху залила ганашем из 38 % шоколада+сливки 33%. В ганаш также добавила апелсиновую эссенцию для аромата (здесь продают разные для выпечки и десертов).
Пирог ну ооочень понравился и нам, и гостям (причем я рискнула его печь к приходу гостей без предварительной репетиции, а это, как я уже говорила, с характером моей духовки, на самом деле очень отважный шаг !Но рецепт не подвел!
Спасибо большое!