Перец острый квашеный «Цицак» (по-армянски)

nadinka-996 писал(а):

Здравствуйте Ева.

Привет, Надюша!!

nadinka-996 писал(а):

Классического полуострого перца не нашла, поэтому делала с острым и сладким перцами по отдельности.

По поводу сладкого перца даже не представляю, будет ли это вкусно... Мне кажется, лучше ВМЕСТЕ с ним положить и немного очень острого, для вкуса...

nadinka-996 писал(а):

Половина банок сладкого вздулась

Странно... Ты стерилизовала? Как долго и какой литраж банок?.. А крышки винтовые? Ты в их герметичности уверена?

nadinka-996 писал(а):

часть была сЪедена в процессе закваски.

И как вам на вкус?

nadinka-996 писал(а):

Пахнет божественно.

Слава богу...

nadinka-996 писал(а):

Но островат, много не съешь.

Ну, это уж перчик надо правильный подобрать...

nadinka-996 писал(а):

Сколько кладете ложек соли на 1 л раствора?

В ложках не знаю. Пропорция та же. Вот я писала:

Yeva64 писал(а):

2 - Перчик в банках можно залить НОВЫМ свежим рассолом в ТОЙ ЖЕ пропорции. Правда, его понадобится уже оооочень мало (так как свободного пространства в банках очень немного!), скажем, 1 литр воды + 1/5 стакана соли.

Можно чуть меньше...