Грушевый конфитюр с имбирем

Здравствуйте, собралась приготовить конфитюр. У меня есть желфикс 3:1, сколько мне лучше класть сахара? Как в рецепте или по отношению 3:1?
А имбирь Вы мелко нарезали?