Тыквенный хлеб на закваске

Espiritu писал(а):

Светлана,я правильно понимаю,что сначала вы буханочку посыпаете мукой,а потом делаете надрезы?

Анита,мука используется при формовке,расстойка в корзинке на ткани,натертой мукой,поэтому и поверхность хлебной заготовки мучнистая.
Надрезы на такой поверхности легче делать.