Сыр Халуми ... из козьего молока

Мы купили эту закваску в обычном деревенском магазине. Кстати, там же и формы купили.
Я не знаю, насколько молоко, которое вы можете купить качественное. Поэтому и советовать что-то ... сами понимаете, не совсем правильно.
По-поводу рецептуры точной и заквасок. Поищите в интернете ... закваски для сыра ... приготовление сыров в домашних условиях ... обязательно что-то найдёте.
Я ж не рецепты публикую ... . Правда, окончательный резултат зависит именно от молока. Так что - просто рассказываю, что ЭТО можно сделать самим.