Баклажаны квашеные, фаршированные овощами

тигранчик писал(а):

И мы с мужем не удержались - сегодня приготовили

тигранчик писал(а):

правда без зеленушечки

Ты имеешь ввиду только сельдерей?

тигранчик писал(а):

если добавить на следующий день зелень - не навредит ли? или лучше не стоит?,

Катюша, ничего страшного, добавить можно. Главное, не передержи сам процесс квашения.
В оригинале сельдерей не предусмотрен. Просто мне нравится такая парочка - баклажаны+сельдерей. Квасила уже несколько раз и в фарш добавляла еще и корень (уж очень я его люблю), понравилось. А вот в последний раз корня не было, одни веточки, и чуток не то... Но это, как говорится-на вкус и цвет...

тигранчик писал(а):

спасибо за рецепт,

Всегда пожалуйста и жду твоих впечатлений.