Суп гороховый по-новому

karolina-r писал(а):

Наташа, огромное спасибо за интересный рецепт! Муж мой обожает гороховый суп, а я скажу честно его не умею готовить, вернее не могу угадать с горохом, он любит чтобы горох был разваренным, а у меня это не получается. Наташа, может подскажешь мне секрет, как правильно варить горох? И я смогу его удивить?

Каролиночка,спасибо за внимание
все конечно зависит от качества гороха,его сорта и возраста
я всегда использую дробленый,у нас в русском только такой продается
он быстрее варится и отлично разваривается(я тоже люблю разваренный)
минут 45 и он готов
его я не замачиваю,хотя можно и его замочить
если горох целый,его лучше замочить в холодной воде(перд этим хорошо промыть),можно на ночь,но минимум на 5 часов
долго держать в воде тоже не желательно,он может начать бродить
после настойки его нужно снова хорошенько промыть и варить
целый варится около двух часов,но может и раньше развариться
не забывать при варке снимать пенку и постоянно доливать воду,т.к.она быстро выкипает
надеюсь хоть чем-то помогла?
уверена сможешь порадовать мужа и угодить ему с любимым супом
удачи!