Топленое сливочное масло

Барлина писал(а):

масло было, но не удобно отделять,

Ну, вот я о том же...

Барлина писал(а):

Плюнула я на это и оставила на выпечку, хороший продукт он и в Африке продукт.

Барлина писал(а):

А масло получилось бесподобное.

Барлина писал(а):

Сегодня еще сделаю обычным способом.

И правильно!

Барлина писал(а):

Я пенку сняла, и оставила на 3-4 часа, ну конечно подходила смотрела, но ничего больше с ней делать не надо было, главное чтобы вода не выкипела

Ну, так и на огне следить не надо... Пенку снял и кипит себе тихонько... Только в самом-самом конце приглядываем, чтоб не подгорело..

Барлина писал(а):

Минусы: Много осадка, выход масла меньше.

По-моему, существенный минус, поскольку наша цель - все же выжать из продукта все чистое масло..
И второй минус - больше времени уходит!

И еще два момента..
1 - Пенку можно вообще не снимать... Тогда она уходит на дно... И так тоже делают, но мне пенка очень нравится в выпечке!
2 - Количесво пенки и ее поведение очень завият от конкретного масла! Поэтому, не факт, что в след.раз все будет протекать точно так же!