Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Река Таня писал(а):

А я похвалюсь. На работе от своего кондитерского цеха заказала на фирме пудру на пробу. Вчера забрада килограмм по 77 р. Еще не пробовала, но наощупь мелкая,хорошая. Теперь знаю, где заказывать.

вот это выход Поздравляю!

elay писал(а):

помощь это конечно хорошо,но вот представь сколько времени надо чтобы обучить помощника,а он потом ,бах,и на вольные хлеба отправится.Алла тебе надо просто самоорганизоваться.Заверши недоделанные дела,которые тебя тормозят.Представь что ты на работе.Скажем 8-10 часов с 8 до 16-18.Разница только в том что тебе ходить никуда не надо.Вот и "ходишь" на работу ,а в выходные домашние дела делаешь.

а я так и делаю, Лен. Я позволяю себе отдыхать от пряников только когда заказы раздам и новых нет, а так пеку все-равно и расписываю.
А помощника я не имею в виду для росписи, мне нужен кто-то кто за мной все это будет убирать, ну и по дому тоже. Потому что из всего домашнего я успеваю только стирать, дай Бог здоровья тому кто придумал стиралку-автомат

elay писал(а):

лучше найти единомышленника и работать на пару.

согласна , Лена, с тобой. С единомышленниками мне тоже сложно, потому что как ты и говоришь - я должна быть уверена на все 100, что этот человек делает все так же ответственно. Мне только один раз в жизни повезло встретить такого человека, мы проработали тогда вместе больше 10 лет, пока она не уехала.
Так что только на уборочные работы

Наталiya писал(а):

Алла, ты уже готова платить наемному работнику?

я близка к этому

Наталiya писал(а):

Такими темпами она скоро то кафе захватит и во

не говорите ерунды.
Захват - это не мои методы и противоречат моим убеждениям

elay писал(а):

А вообще мне помнится Лана уже в октябре новогодние пряники начинает на заказ делать.Ну и понятное дело на кафе надо попроще.

и я начала делать, но от заказов "впритык" не избавиться совсем, хотя делаю все возможное. Вот отказалась от Трансформеров и Хелоуина...не лежит душа, ладно б без дела сидела, может наступила бы на горло своему нежеланию

Елена60 писал(а):

И когда одни заказчики попросили отдать раньше-не спала ночь.

нет, девочки, не спать ночь - это уже пройденный этап в моей жизни. Я очень много работала в разные периоды жизни именно в ущерб сну, не думая о здоровье. Теперь уже хватит.

Lydalyda писал(а):

УЖЕ УЗНАЛА!!!!

Люда, это здорово! Мне тоже такое надо, я все никак не возьмусь за образцы для Эко-Лавки именно по той причине, что мне видится для них несколько иная концепция пряника. И по составу и по красителям.
Баба Ира! Ириночка! От души поздравляю с Днем рождения!!! Желаю Вам здоровья! Вы такая интересная личность, как выяснилось еще и чертовски привлекательная женщина Вы наш вдохновитель и двигатель бизнес-идей! Всего-всего Вам замечательного!

Аллуська! Тащи питомца Завтра экзамен объявили