Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Алеша82
Алена, собачка покорила Очень милая... Прянички очень красивые получились.

Алла475 писал(а):

а у меня пряники из твоего теста немного ужимаются, а вовсе не растут

Кстати... У меня тоже... Вот открытки испекла, так одна сторона на 0,5 см ужалась
usya
Алл, ты сама все объяснила... Времени на воплощение грандиозных идей не было... А то, что рука мастера видна сразу - так это правда. А классика, как тут недавно было сказано (в виде кружев и вышивки) всегда выигрывает.

elay писал(а):

Люда,а на чем замешены эти красители?Ну красный ладно,есть в природе,а синий и черный -что?Ну уж а белый мне природный совсем не понятен.

Красный - свекла, только высокой концентрации. Синий - морские водоросли (спирулина). Только не помню, какой вид - скорее всего, порошок, черный - древесный уголь (кокосового ореха). Белый - мел, судя по всему. Но здесь точно сказать не могу. У него лично не спрашивала. Белый я еще не заказала, пока только раздумываю. Это я вчера была в мастерской карамели (группу возила). Они акцентировали, что красители у них натуральные. О белом сказали, что в основе мел. Собственно это они меня сподвигли к активным действиям. Я полезла в интернет. Нашла вот
http://zdopro.com.ua/
http://zdopro.com.ua/a191059-seriya-naturalnyh-pischevyh.html
http://zdopro.com.ua/a190952-naturalnye-krasiteli-dlya.html
Я склонна верить. Во всяком случае я ничего не теряю. В худшем случае, я получу те же искуственные красители. Но думаю, что им нет резона врать, тем более, что цены у них ниже, чем у искуственных.
И потом... Мы же, как не специалисты-химики/биологи (или я чего-то не помню - есть у нас спецы?), себе не представляем, какой цвет при определенной обработке может дать то или иное натуральное в-во. Для меня, н-р, удивительно, что спирулина дает синий.
Так что я продолжаю радоваться