Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya писал(а):

Хотя, по-честному, я уже не так нервничаю как во вторник. Но все-равно волнуюсь.

Не волнуйся Аллуся,я знаю,что сдашь!

Прянички залила пошла спатки,всем спокойной ночи!

Всем,привет!

Елена60 писал(а):

Можно поподробнее, как сделать такую заливку?

много голубого и немного белого,а потом зубочисткой смешиваешь,в разных направлениях,но так чтобы не было видимых четких границ.

Lydalyda писал(а):

Заказала на пробу красный, 2 вида синего (жидкий и порошок) и черный

Люда,а на чем замешены эти красители?Ну красный ладно,есть в природе,а синий и черный -что?Ну уж а белый мне природный совсем не понятен.
У меня впервые на прянике выступили пятна ,причем сегодня утром их не было,а вечером пришла с работы-опа

cvetik66
Светик,мне мышки нра и сырик,если не вдумываться так уж скрупулезно.А вот мышиные попки мне не очень как то,почему то напомнили мне ,простите ,сперматозоиды
usya
я не поняла что ты про помощницу по дому имела ввиду.Тогда конечно,тебе решать.
Пряники оригинальные!

cvetik66 писал(а):

Где ты такого нашла,я оленей искала,чтобы несложные и смешные и ничегошеньки не нашла!

да не,много всяких встречала,но сохранила всего два.
Алеша82
Алена,главное что ты свои положительные флюиды детям передаешь,отличные пряники получились.

Алла475 писал(а):

Этот олень давно живёт в интернете.

Вот и меня этот вопрос волнует. Кинь ссылку хоть. Сегодня целый ден на работе искала такого в нете и не нашла ничего похожего.... Хоть подскажи где искать

OdessitkaЯ
Лена,вот оригинал,внизу подпись,по ней можно найти наверно

Алеша82
Алена, собачка покорила Очень милая... Прянички очень красивые получились.

Алла475 писал(а):

а у меня пряники из твоего теста немного ужимаются, а вовсе не растут

Кстати... У меня тоже... Вот открытки испекла, так одна сторона на 0,5 см ужалась
usya
Алл, ты сама все объяснила... Времени на воплощение грандиозных идей не было... А то, что рука мастера видна сразу - так это правда. А классика, как тут недавно было сказано (в виде кружев и вышивки) всегда выигрывает.

elay писал(а):

Люда,а на чем замешены эти красители?Ну красный ладно,есть в природе,а синий и черный -что?Ну уж а белый мне природный совсем не понятен.

Красный - свекла, только высокой концентрации. Синий - морские водоросли (спирулина). Только не помню, какой вид - скорее всего, порошок, черный - древесный уголь (кокосового ореха). Белый - мел, судя по всему. Но здесь точно сказать не могу. У него лично не спрашивала. Белый я еще не заказала, пока только раздумываю. Это я вчера была в мастерской карамели (группу возила). Они акцентировали, что красители у них натуральные. О белом сказали, что в основе мел. Собственно это они меня сподвигли к активным действиям. Я полезла в интернет. Нашла вот
http://zdopro.com.ua/
http://zdopro.com.ua/a191059-seriya-naturalnyh-pischevyh.html
http://zdopro.com.ua/a190952-naturalnye-krasiteli-dlya.html
Я склонна верить. Во всяком случае я ничего не теряю. В худшем случае, я получу те же искуственные красители. Но думаю, что им нет резона врать, тем более, что цены у них ниже, чем у искуственных.
И потом... Мы же, как не специалисты-химики/биологи (или я чего-то не помню - есть у нас спецы?), себе не представляем, какой цвет при определенной обработке может дать то или иное натуральное в-во. Для меня, н-р, удивительно, что спирулина дает синий.
Так что я продолжаю радоваться

elay писал(а):

У меня впервые на прянике выступили пятна

А что у тебя коричневым цветом выступает? Если не краситель, а какао, то это нормально. Я обратила внимание, что глазурь с какао лучше использовать один раз. Смешивать с другими остатками глазури, даже с тем же какао, не рекомендуется, а уж тем более с другим видом какао. У меня такое было. В жидком виде все отлично. Вымешивала хорошо, Цвет был ровный, однородный. Застыла глазурь - пошли пятна. Может еще качество какао играет роль.

Всем доброй ночи!
Алеша82
Алена, таксы с котами хорошие!

cvetik66 писал(а):

рисовала контуры

много

cvetik66 писал(а):

Озвучила 3дол. за штуку,но сейчас как-то стремно! дама правда не бедная,никогда не торгуется.

вот и молчи теперь

cvetik66 писал(а):

самое главное на форум не заходить

вот это-самое главное пока всех откомментишь, полдня прошло

Алеша82 писал(а):

Многие к этому отнеслись как к обычной покупной шоколадке

привыкай, Алена, что не все люди, оказывается, горят торто-пряникоукрашательством У других людей бывают другие увлечения , которые нас так же оставляют равнодушными. Но ценители есть у каждой из нас! У всех разное количество правда

elay писал(а):

У меня впервые на прянике выступили пятна

вот ведь зараза! Как вирус, иногда случается

elay писал(а):

вот оригинал,

Лен, твой однозначно краше

бабаИра ОЙ, чуть не пропустила такой праздник! ИРИНА! Поздравляю Вас с Днем Рождения!!! Здоровья, счастья, творческих успехов и мира!!!!

Наталiya писал(а):

Получила же я формочки круглые с волнистым краем 6 шт.

У меня такие есть, мне понравились. Теперь хочу квадратные, но попадаются маленькие.

Маффин писал(а):

пожалуйста напиши марку своего аэрографа

Маффинчик, аэрограф муж заказывал на Аллэкспрессе за 700 руб., размер сопла 0,2, название HD - 130 no:302 Taiwan. Мне нравится, а вот ресиверы к ним очень дорогие и муж, покопался в интернете и сам сделал Вывод: если есть денюшка то выбирай ресивер, а сам аэрограф подойдет любой (я так думаю ). Про красители: Америколор для аэрогрофа дешевле, чем гелевые их же марки. Меня не устраивает только белый цвет, плохо покрывает темные цвета, остальные хороши. Можно разводить и гелевые, да любые подходят, кроме сухих, будет забиваться сопло. Подытожим: аппарат прост в эксплуатации до смешного.

Алла475 писал(а):

Ещё и нос надо?

Глаза меня пугают, но нос больше. Ты как будешь его делать? Рисовать?
cvetik66Светик, мышки улетные, а сыр, так и хочется скушать. Натуральный получился.

usya писал(а):

Я сделала один заказ,

Алеша82Смотрятся хорошо, прям миленько

cvetik66 писал(а):

Озвучила 3дол. за штуку

Какие хорошие у тебя цены, но у тебя и качество соответствует.

бабаИра писал(а):

Как вы узнали?

У нас есть свой разведчик, она нам все подсказывает. Наташенька, спасибо

elay писал(а):

У меня впервые на прянике выступили пятна

Девочки, подошла сегодня к отделу с пряниками, а там почти все пряники "пятнистые". Стоят две женщины и по их разговору я поняла, что они решили, что так и должно быть. А мы тут паримся, головы ломаем и переживаем.

elay писал(а):

напомнили мне ,простите ,сперматозоиды

Вот это фантазия!

elay писал(а):

,вот оригинал

Лен, а твой лучше

cvetik66 писал(а):

Прямой насадкой у меня раскрытые розы получаются,а гнутой - закрытые.

Светик, я пыталась делать гнутой тоже, но видно руки не оттуда
Девочки, вот на другом форуме нашла, выставили ссылку на рецепт хорошего теста, если интересно посмотрите https://instagram.com/p/1TbujxpkTB/

Доброе утро!
Lydalyda
Какао у меня так и нет красителей,кроме красного .Я не смешивала и на первом олене пятен нетЕдинственное объяснение,это то что я перед носом не просушила глазурь как следует потому что не только пятна но и краска красная проступила на коричневом.

Мыша18
Спасибо,но не все нравится,в оригинале черные штрихи фломастером аккуратнее смотрятся.А у меня он подсох,вот думаю спирта в него капнуть или воды.

Всем доброе утро!

TinaDi писал(а):

Светик, я пыталась делать гнутой тоже, но видно руки не оттуда

в последнем наборе с улиточкой я как раз розы гнутой делала,правда плохо видно.

TinaDi писал(а):

Девочки, вот на другом форуме нашла, выставили ссылку на рецепт хорошего теста,

спасибо Тина,загляну.
уже посмотрела - классный рецепт ! а без миндальной муки можно?

Мыша18 писал(а):

Светик, мышки улетные, а сыр, так и хочется скушать. Натуральный получился.

Спасибо Лен!

Наталiya писал(а):

вот и молчи теперь

слушаюсь

Lydalyda писал(а):

Это я вчера была в мастерской карамели (группу возила). Они акцентировали, что красители у них натуральные.

Ух ты как здорово,мне так нравится такая карамель и изделия и нее! Люда,ты теперь в курсе как её делать? делись!

OdessitkaЯ писал(а):

Сегодня целый ден на работе искала такого в нете и не нашла ничего похожего.... Хоть подскажи где искать

я тоже кстати набирала оленей в разных вариантах и на разных ресурсах - таких нет!

elay писал(а):

вот оригинал,внизу подпись,по ней можно найти наверно

Спасибо Ленусик!

elay писал(а):

.А вот мышиные попки мне не очень как то,почему то напомнили мне ,простите ,сперматозоиды

Упсс,я об этом не задумывалась!
девочки,что правда похоже?

elay писал(а):

У меня впервые на прянике выступили пятна ,причем сегодня утром их не было,а вечером пришла с работы-опа

Воды много в глазури и сохли вероятно долго?
помнишь я писала,что оставляла на ночь на противне,утром проступили пятна.
лишняя влага масло из пряника тянет,отсюда такая пятнистость.

cvetik66 писал(а):

девочки,что правда похоже?

Да ну... Даже мысли не возникло... То у Ленусика свои ассоциации
Пошла еще раз в галерею посмотреть... Теперь возникла Ты только не заморачивайся - все нормально... Попки классные!!!

cvetik66 писал(а):

Ух ты как здорово,мне так нравится такая карамель и изделия и нее! Люда,ты теперь в курсе как её делать? делись!

Не... толком не скажу... Мне приходилось малышню постоянно контролировать, чтоб они не мешали друг другу смотреть. Поэтому состав пропустила (сахар, вода + ?). А потом они показывают, как еще в ее жидком состоянии добавляют красители (здесь игрались с детьми, угадывали какой цвет из чего получают). Как она остывает и как формируют конфеты.

Lydalyda писал(а):

То у Ленусика свои ассоциации Пошла еще раз в галерею посмотреть... Теперь возникла

Отступать некуда,теста больше нет!

Lydalyda писал(а):

А потом они показывают, как еще в ее жидком состоянии добавляют красители (здесь игрались с детьми, угадывали какой цвет из чего получают). Как она остывает и как формируют конфеты.

Я видео смотрела - завораживает,сразу захотелось и леденцами заняться! особенно нравятся плоские леденцы в виде закрученной спирали,из разноцветных жгутов! тем более состав проще некуда.
в домашних условиях наверное это довольно сложно?

Мыша18 писал(а):

Подытожим: аппарат прост в эксплуатации до смешного.

Леночка, ой спасибо тебе ОГРОМНОЕ, буду заказывать!!!

Доброе утро!
Девулечки, я на работе, даже не читала вас
Хочу сообщить, что получила посылку с крымского сайта Все чудесно!!!!!!!! Не бойтесь, заказывайте! Единственное, формочки там брать не буду. они очень хлипкие. И почтой дешевле, чем транспортной. Подробности-вечером

cvetik66 писал(а):

девочки,что правда похоже?

а это мне напомнило историю с моим пряником-пазлом Тут, простите - у кого что болит....

elay писал(а):

У меня впервые на прянике выступили пятна ,причем сегодня утром их не было,а вечером пришла с работы-опа

Да, неприятно. Но, Лена, выглядит, как так и надо. Тени будто бы, а морду слегка запачкал.

elay писал(а):

А вот мышиные попки мне не очень как то

А я не стала ничего говорить, и так всё время выступаю

OdessitkaЯ писал(а):

Вот и меня этот вопрос волнует. Кинь ссылку хоть.

А Лена уже кинула. Я его просто не решилась делать от мысли, что не поймут. Мы ж не Европа.

Lydalyda писал(а):

Так что я продолжаю радоваться

И правильно делаешь, Людок!

Наталiya писал(а):

привыкай, Алена, что не все люди, оказывается, горят торто-пряникоукрашательством

Это точно, у всех свои вкусы, интересы, предпочтения. Если в городе любителей того или иного творчества набирается много, то в деревне

Мыша18 писал(а):

аэрограф муж заказывал на Аллэкспрессе за 700 руб

Так дёшево? Ой, так а чего Света не покупает? Она за три пряника его возьмёт. Света, ау! Чего аэрограф не берёшь? При твоём количестве заказов надо иметь такую штукенцию.

Мыша18 писал(а):

У меня такие есть, мне понравились. Теперь хочу квадратные, но попадаются маленькие.

Так там же, где и круглые, есть квадратные наборы. Хотя, да, самый большой то ли 7, то ли 7,5 см. Но я всё равно заказала.

Мыша18 писал(а):

а вот ресиверы к ним очень дорогие

А это что такое? Для чего?

Мыша18 писал(а):

Глаза меня пугают, но нос больше. Ты как будешь его делать? Рисовать?

Ну ты спросила! Откуда я знаю? Вот дойдёт до дела, тогда и буду думать.

TinaDi писал(а):

Девочки, вот на другом форуме нашла, выставили ссылку на рецепт хорошего теста, если интересно посмотрите

Ага, видела я такой на Хлебопечке. Миндальной муки нема.

elay писал(а):

в оригинале черные штрихи фломастером аккуратнее смотрятся.

Смотрела, смотрела, так и не увидела никаких штрихов.

Елена60 писал(а):

Хочу сообщить, что получила посылку с крымского сайта Все чудесно!!!!!!!! Не бойтесь, заказывайте! Единственное, формочки там брать не буду. они очень хлипкие. И почтой дешевле, чем транспортной. Подробности-вечером

Ага, ждём! И кинь ещё разок ссылку на сайт!

OdessitkaЯ писал(а):

а это мне напомнило историю с моим пряником-пазлом

Так на Ибее я именно такие пазлы и видела. Что народу делать, если такой шаблон? Меня очень привлекают пряники пазлы, но самой так загибулисто не вырезать. Хотя, я уже начинаю придумывать, как выйти из положения

cvetik66 писал(а):

в домашних условиях наверное это довольно сложно?

да... там у них несколько столов. На одном они охлаждают горячую карамель и добавляют красители. На другом разделяют, формируют и подогревают, чтобы была мягкой постоянно. На третьем еще что-то с ними делают... не помню. почему-то 3-й стол не был задействован. Думаю, дома сложно такое организовать.

Елена60 писал(а):

Хочу сообщить, что получила посылку с крымского сайта Все чудесно!!!!!!!! Не бойтесь, заказывайте! Единственное, формочки там брать не буду. они очень хлипкие.

Крым далеко от нас,тем более вырубки хлипкие!

OdessitkaЯ писал(а):

а это мне напомнило историю с моим пряником-пазлом

Алла475 писал(а):

Ой, так а чего Света не покупает? Она за три пряника его возьмёт. Света, ау! Чего аэрограф не берёшь? При твоём количестве заказов надо иметь такую штукенцию.

Да какое такое у меня количество,это же не свадебные и не корпоративные.
Для меня все-равно аэрограф - дорого,я на вырубки и трафареты денег жалею.
Аллочка,мы на эти деньги сейчас живем,в семье финансовые затруднения,у Юры рейсов нет практически.
Да и не привлекает он меня пока,если только для фона.

cvetik66
Первый олень из той же глазури сделан,там нет пятен.и масла в пряниках немного.
Ты не парься,просто на маленькой фотке все не так как в оригинале

OdessitkaЯ
Не,у меня ничего не болит


Алла475
Нет ,Алла,плохо выглядит,на фото не видно.

elay писал(а):

Первый олень из той же глазури сделан,там нет пятен.и масла в пряниках немного. Ты не парься,просто на маленькой фотке все не так как в оригинале

Странно!

elay писал(а):

Не,у меня ничего не болит

Девочки сегодня спросила в минской артстудии сколько стоят услуги по разработке логотипа,для визитки,наклеек и т.п. - назвали 50дол.,это дорого или нормально? сама печать визиток сюда не входит.

Алла475
Алла это рот брови и Т.д.

Всем приветик!

Мыша18 писал(а):

Теперь хочу квадратные, но попадаются маленькие.

Лен, квадратные купила просто в гипермаркете Заготовки уже напекла 10, 5 см примерно квадрат.

Мыша18 писал(а):

У нас есть свой разведчик, она нам все подсказывает. Наташенька, спасибо

спасибо, Ленуська!

TinaDi писал(а):

выставили ссылку на рецепт хорошего теста, если интересно посмотрите

сохранила себе, конечно Тина, а ты его уже испытала? Я планирую печь без миндальной муки, она жутко дорогая

Елена60 писал(а):

крымского сайта Все чудесно!!!!!!!! Не бойтесь, заказывайте! Е

Лен, это тот самый с красителями по 140 руб???

Елена60 писал(а):

Подробности-вечером

жду

OdessitkaЯ писал(а):

а это мне напомнило историю с моим пряником-пазлом Тут, простите - у кого что болит....

я тоже сразу твой пазл вспомннила причем как раз Света на это указала, а теперь сама же сперматазоидов наделала Причем я ни в жизнь бы не подумала, видимо кое-кто со Светой на одной волне и принял и понял тайно-подаваемые ей сигналы

Алла475 писал(а):

А я не стала ничего говорить, и так всё время выступаю

а чего отмалчиваться-то Правильно, Алла, надо всё говорить