Десерт «Снежки»

Сообщение Автор
Десерт "Снежки"
08 Май 2008 22:14

Распечатать сообщение
Это рецепт из книги "500 видов домашнего печенья" издания 1969года
Предлагаю его вам с моими небольшими изменениями.
Фото


375 мл молока
2 яйца
2 стол. ложки сахара
1 чайн. ложка ванильного сахара

Отделяем белки от желтков.
Взбиваем белки в крепкую пену.
Добавляем 1 стол. ложку сахара и ещё немного взбиваем до полного перемешивания сахара с белками.
Фото


В кастрюльке доводим до кипения 375 мл молока.
Добавляем 1 чайн. ложку ванильного сахара.
Уменьшаем огонь до слабого.
Берём чайной ложкой кусочки белковой пены и опускаем их в кипящее молоко. Одновременно варим не больше, чем 3-5 порций пены.
Очень быстро мы увидим, что наши снежки сильно увеличились.
Значит они готовы. Осторожно берём их ложкой и перекладываем в посуду.
Они немного осядут. Это нормальное явление.
Фото


Таким же способом постепенно отвариваем все белки.
Теперь готовим для них соус.
Растираем 2 желтка с 1 столовой ложкой сахара.
Добавляем 1-2 столовые ложки холодного молока и хорошо размешиваем.
Вливаем эту смесь в горячее молоко (в котором варились белки).
И, помешивая, доводим наш соус до кипения.
Теперь аккуратно ложкой поливаем наши снежки соусом.
Можно готовить их сразу в порционной посуде.
Фото


Или на блюде.
Фото

Кушать хорошо охлаждёнными (перед подачей на стол выдержать пару часов в холодильнике).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
08 Май 2008 23:16

Распечатать сообщение
Лиза
Какая вкусная штука!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Объедение!!! good good good
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
08 Май 2008 23:16

Распечатать сообщение
Ой, ну надо же, Лизочка - я как раз на этих выходных хотела эти самые"снежки" показать (я готовлю их точно также), а ты меня опередила Smile Smile Smile
Очень вкусный старинный десерт, к сожалению, как и многое другое, незаслуженно забытый...
Спасибо тебе, Лизонька! Rose Rose Rose
Люси


72 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
08 Май 2008 23:25

Распечатать сообщение
Люси писал(а):
Ой, ну надо же, Лизочка - я как раз на этих выходных хотела эти самые"снежки" показать (я готовлю их точно также), а ты меня опередила

Люси, как жалко, что я тебе "перебила малину" Sad Извини!!!sharik sharik
Я этот десерт лет 20 назад первый раз приготовила Very Happy Very Happy Вот уж не думала тогда, что когда-нибуть буду его в интернете показывать! Smile Smile Smile

Имбирь, ты права, это очень вкусно! Спасибо тебе! Rose
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
08 Май 2008 23:26

Распечатать сообщение
Ну надо же!!! Romashki Romashki Romashki Ни когда не слышала о таких снежках!!!Нужно обязательно попробовать!!!Спасибо за рецепт!!! verygood Romashki girl_in_love
Tatjana74


45 лет
Германия Dillingen-Saar

Tatjana74Мои рецепты
 
08 Май 2008 23:28

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
Люси, как жалко, что я тебе "перебила малину"

Лизочка, наоборот, ты облегчила мне жизнь - а вдруг белки не взбились бы так, как надо? Вот и остались бы все без десерта Smile Smile Smile
А так - я что-нибудь другое придумаю... уже придумала wink3
Люси


72 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
08 Май 2008 23:33

Распечатать сообщение
Люси писал(а):
а вдруг белки не взбились бы так, как надо?

Люси, белки у меня взбились без проблем, а вот фотографироваться ни за что не хотели... Sad Sad Так что с пошаговыми фото почти ничего не получилось, хоть я и потратила на фотографирование больше времени, чем на приготовление. Embarassed
Жду твоего нового блюда!friends

Tatjana74 писал(а):
Ни когда не слышала о таких снежках!!!Нужно обязательно попробовать!!!

Tatjana74, надеюсь понравится!Rose friends
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
09 Май 2008 0:12

Распечатать сообщение
Лиза, спасибо за напоминание. Лет 20 назад, когда мальчишки были маленькими, я тоже их готовила.., но ИГДЕ дела рецепт?! Может порадую своих теперь уже махоньких деточек благодаря тебе. Еще раз спасибо за рецепт.
MMM_Galyna

Галина

61 год
Украина, Бровары

MMM_GalynaМои рецепты
 
09 Май 2008 0:14

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
белки у меня взбились без проблем, а вот фотографироваться ни за что не хотели...

Но ты с ними справиласьVery Happy
Лиза писал(а):
потратила на фотографирование больше времени, чем на приготовление.

А это у меня теперь обычное дело Smile Smile Smile
Люси


72 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
09 Май 2008 0:47

Распечатать сообщение
Ну какая интересная штучка good , очень красиво, обязятельно попробую!
Лиза, вы просто кудесница!!! verygood А вкусом похоже на гоголь-моголь, или нет? Ведь ингридиенты те же! Very Happy
irisa1

Ирина

48 лет
Litva

irisa1Мои рецепты
 
09 Май 2008 2:17

Распечатать сообщение
MMM_Galyna писал(а):
Лет 20 назад, когда мальчишки были маленькими, я тоже их готовила.., но ИГДЕ дела рецепт?

MMM_Galyna.значит мы с тобой одновременно с этим рецептом познакомилисьVery Happy friends

irisa1 писал(а):
А вкусом похоже на гоголь-моголь, или нет?

irisa1, да нет, я бы не сказала, что на гоголь-моголь похоже... Белки после того, как сварятся в молоке и постоят в холодидьнике становятся довольно плотными. Так что действительно похоже на снежки, только сладкие.
Про вкус трудно словами рассказывать... Пробуй! Romashki
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
09 Май 2008 2:22

Распечатать сообщение
Лиза
какая вкуснятинка girl_in_love мне моя мамочка тоже дааавноооо их делала.... настала теперь моя пора, порадовать своих зайчат! Спасибо, что напомнила! Rose Rose Rose
Viktoria



Germany

ViktoriaМои рецепты
 
09 Май 2008 2:26

Распечатать сообщение
Viktoria писал(а):
мне моя мамочка тоже дааавноооо их делала.... настала теперь моя пора, порадовать своих зайчат! Спасибо, что напомнила!

Viktoria, вот она, преемственность поколений! wink3 Very Happy Very Happy
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
09 Май 2008 3:13

Распечатать сообщение
Лиза, спасибо тебе большое Romashki Я про такой десерт не знала Embarassed
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
09 Май 2008 3:22

Распечатать сообщение
Ольга К., надеюсь попробуешь и тебе понравится Romashki
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
09 Май 2008 7:30

Распечатать сообщение
Люси писал(а):
Лиза писал(а):
потратила на фотографирование больше времени, чем на приготовление.

А это у меня теперь обычное дело

Девочки...это точно.....со стороны посмотреть на нас за ЭТИМ процессом. Smile Smile Smile ...
Что-то мешаешь.Embarassed ..бежишь руки моешь..Confused ..фотографируешь. Confused ..и так несколько раз
А еще нимкому не даешь есть acute acute
пока не сфотографируешь..Smile Smile Smile
Меня мои уже спрашивают...ну , что уже можно???
Smile Smile Smile
Лиза
Вот, вот...точно из детсва.. girl_in_love girl_in_love .помню и люблю
Класный десертик, спасибочки
Romashki Romashki Romashki
Dusya

Olga

61 год
Россия, Австралия, Австрия, Англия

DusyaМои рецепты
 
09 Май 2008 11:42

Распечатать сообщение
Dusya, да уж... Теперь у нас всех новая кухонная техника - фотоаппарат
Very Happy Very Happy Very Happy
А вообще, если посчитать сколько было куплено новых фотоаппаратов и компьютеров в связи с участием в нашем форуме, думаю внушительная цифра получится! Smile Smile Smile Smile Smile
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
09 Май 2008 11:45

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
на фотографирование больше времени, чем на приготовление.



Да, да- это нормальное явление. Smile Smile Моя семья надо мной тоже всегда смеётся. Confused

Лиза, а десерт супер!!!!! good good good .Спасибо что поделилась с нами рецептом!!! Romashki Romashki Romashki
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
09 Май 2008 11:48

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
А вообще, если посчитать сколько было куплено новых фотоаппаратов и компьютеров в связи с участием в нашем форуме, думаю внушительная цифра получится!

Лизонька...разве это может сравниться с тем удовольствием, радостью, чувством дружелюбия и понимания тебя....когда бежишь к кoмпьютеру, как к родному детя в предвкушении приятного oбщения.....или делаешь фото, как в ожидании дорогих гостей после сервировки стола.girl_in_love girl_in_love
Думаю кто один раз попал сюда и принял участие....уже не сможет жить без этого sharik sharik
Ну а торговля только выигрывает о нашего общения Smile Smile
Наверно им следует Насте проценты выплачивать acute acute
Dusya

Olga

61 год
Россия, Австралия, Австрия, Англия

DusyaМои рецепты
 
09 Май 2008 11:57

Распечатать сообщение
Dusya писал(а):
Наверно им следует Насте проценты выплачивать

Dusya, вот и я про это wink3 Smile Smile Smile
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
09 Май 2008 12:08

Распечатать сообщение
лизонька, спасибо за рецепт! я его давно ела. только непомню толи мама мне готовила , толи я Smile
Anais

Tanya

51 год
Canada.Vancouver

AnaisМои рецепты
 
09 Май 2008 12:36

Распечатать сообщение
Anais писал(а):
лизонька, спасибо за рецепт! я его давно ела. только непомню толи мама мне готовила , толи я

Anais, вот и хорошо, освежи вкусовые впечатления wink3 Very Happy Rose Rose
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
09 Май 2008 15:59

Распечатать сообщение
Я тоже помню этот рецепт из далекой юности,но так никогда и не рискнула его приготовить..Спасибо,Лизонька,с твоей помощью уж точно попробую.. good good good Rose Romashki
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
09 Май 2008 16:04

Распечатать сообщение
Лиза
Какой замечетельный и очень нежный десертик! verygood verygood
Спасибо,Лизочка! Romashki Romashki Romashki
Акварель

Ирина

60 лет
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
10 Май 2008 17:28

Распечатать сообщение
Лилия писал(а):
Я тоже помню этот рецепт из далекой юности,но так никогда и не рискнула его приготовить..

Лилия, ну с твоим-то опытом риск практически сводится к нулю Rose Rose

Акварель писал(а):
Какой замечетельный и очень нежный десертик!

Акварель, очень рада, что тебе понравилось!sharik sharik
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |