Десерт «Снежки»
Сообщение | Автор | ||||
---|---|---|---|---|---|
08 Май 2008 22:14
Это рецепт из книги "500 видов домашнего печенья" издания 1969года
Предлагаю его вам с моими небольшими изменениями. 375 мл молока 2 яйца 2 стол. ложки сахара 1 чайн. ложка ванильного сахара Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки в крепкую пену. Добавляем 1 стол. ложку сахара и ещё немного взбиваем до полного перемешивания сахара с белками. В кастрюльке доводим до кипения 375 мл молока. Добавляем 1 чайн. ложку ванильного сахара. Уменьшаем огонь до слабого. Берём чайной ложкой кусочки белковой пены и опускаем их в кипящее молоко. Одновременно варим не больше, чем 3-5 порций пены. Очень быстро мы увидим, что наши снежки сильно увеличились. Значит они готовы. Осторожно берём их ложкой и перекладываем в посуду. Они немного осядут. Это нормальное явление. Таким же способом постепенно отвариваем все белки. Теперь готовим для них соус. Растираем 2 желтка с 1 столовой ложкой сахара. Добавляем 1-2 столовые ложки холодного молока и хорошо размешиваем. Вливаем эту смесь в горячее молоко (в котором варились белки). И, помешивая, доводим наш соус до кипения. Теперь аккуратно ложкой поливаем наши снежки соусом. Можно готовить их сразу в порционной посуде. Или на блюде. Кушать хорошо охлаждёнными (перед подачей на стол выдержать пару часов в холодильнике). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
Лиза
65 лет Германия |
||||
08 Май 2008 23:16
Лиза
Какая вкусная штука!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Имбирь
Сибирь |
||||
08 Май 2008 23:16
Ой, ну надо же, Лизочка - я как раз на этих выходных хотела эти самые"снежки" показать (я готовлю их точно также), а ты меня опередила
![]() ![]() ![]() Очень вкусный старинный десерт, к сожалению, как и многое другое, незаслуженно забытый... Спасибо тебе, Лизонька! ![]() ![]() ![]() |
Люси
73 года Порт пяти морей |
||||
08 Май 2008 23:25
Люси, как жалко, что я тебе "перебила малину" ![]() ![]() ![]() Я этот десерт лет 20 назад первый раз приготовила ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Имбирь, ты права, это очень вкусно! Спасибо тебе! ![]() |
Лиза
65 лет Германия |
||||
08 Май 2008 23:26
Ну надо же!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Tatjana74
46 лет Германия Dillingen-Saar |
||||
08 Май 2008 23:28
Лизочка, наоборот, ты облегчила мне жизнь - а вдруг белки не взбились бы так, как надо? Вот и остались бы все без десерта ![]() ![]() ![]() А так - я что-нибудь другое придумаю... уже придумала ![]() |
Люси
73 года Порт пяти морей |
||||
08 Май 2008 23:33
Люси, белки у меня взбились без проблем, а вот фотографироваться ни за что не хотели... ![]() ![]() ![]() Жду твоего нового блюда! ![]()
Tatjana74, надеюсь понравится! ![]() ![]() |
Лиза
65 лет Германия |
||||
09 Май 2008 0:12
Лиза, спасибо за напоминание. Лет 20 назад, когда мальчишки были маленькими, я тоже их готовила.., но ИГДЕ дела рецепт?! Может порадую своих теперь уже махоньких деточек благодаря тебе. Еще раз спасибо за рецепт.
|
MMM_Galyna
62 года Украина, Бровары |
||||
09 Май 2008 0:14
Но ты с ними справилась ![]()
А это у меня теперь обычное дело ![]() ![]() ![]() |
Люси
73 года Порт пяти морей |
||||
09 Май 2008 0:47
Ну какая интересная штучка
![]() Лиза, вы просто кудесница!!! ![]() ![]() |
irisa1
49 лет Litva |
||||
09 Май 2008 2:17
MMM_Galyna.значит мы с тобой одновременно с этим рецептом познакомились ![]() ![]()
irisa1, да нет, я бы не сказала, что на гоголь-моголь похоже... Белки после того, как сварятся в молоке и постоят в холодидьнике становятся довольно плотными. Так что действительно похоже на снежки, только сладкие. Про вкус трудно словами рассказывать... Пробуй! ![]() |
Лиза
65 лет Германия |
||||
09 Май 2008 2:22
Лиза
какая вкуснятинка ![]() ![]() ![]() ![]() |
Viktoria
Germany |
||||
09 Май 2008 2:26
Viktoria, вот она, преемственность поколений! ![]() ![]() ![]() |
Лиза
65 лет Германия |
||||
09 Май 2008 3:13
Лиза, спасибо тебе большое
![]() ![]() |
Ольга К.
67 лет Санкт-Петербург |
||||
09 Май 2008 3:22
Ольга К., надеюсь попробуешь и тебе понравится
![]() |
Лиза
65 лет Германия |
||||
09 Май 2008 7:30
Девочки...это точно.....со стороны посмотреть на нас за ЭТИМ процессом. ![]() ![]() ![]() Что-то мешаешь. ![]() ![]() ![]() А еще нимкому не даешь есть ![]() ![]() пока не сфотографируешь.. ![]() ![]() ![]() Меня мои уже спрашивают...ну , что уже можно??? ![]() ![]() ![]() Лиза Вот, вот...точно из детсва.. ![]() ![]() Класный десертик, спасибочки ![]() ![]() ![]() |
Dusya
62 года Россия, Австралия, Австрия, Англия |
||||
09 Май 2008 11:42
Dusya, да уж... Теперь у нас всех новая кухонная техника - фотоаппарат
![]() ![]() ![]() А вообще, если посчитать сколько было куплено новых фотоаппаратов и компьютеров в связи с участием в нашем форуме, думаю внушительная цифра получится! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лиза
65 лет Германия |
||||
09 Май 2008 11:45
Да, да- это нормальное явление. ![]() ![]() ![]() Лиза, а десерт супер!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Аннушка
Германия |
||||
09 Май 2008 11:48
Лизонька...разве это может сравниться с тем удовольствием, радостью, чувством дружелюбия и понимания тебя....когда бежишь к кoмпьютеру, как к родному детя в предвкушении приятного oбщения.....или делаешь фото, как в ожидании дорогих гостей после сервировки стола. ![]() ![]() Думаю кто один раз попал сюда и принял участие....уже не сможет жить без этого ![]() ![]() Ну а торговля только выигрывает о нашего общения ![]() ![]() Наверно им следует Насте проценты выплачивать ![]() ![]() |
Dusya
62 года Россия, Австралия, Австрия, Англия |
||||
09 Май 2008 11:57
Dusya, вот и я про это ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лиза
65 лет Германия |
||||
09 Май 2008 12:08
лизонька, спасибо за рецепт! я его давно ела. только непомню толи мама мне готовила , толи я
![]() |
Anais
52 года Canada.Vancouver |
||||
09 Май 2008 12:36
Anais, вот и хорошо, освежи вкусовые впечатления ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лиза
65 лет Германия |
||||
09 Май 2008 15:59
Я тоже помню этот рецепт из далекой юности,но так никогда и не рискнула его приготовить..Спасибо,Лизонька,с твоей помощью уж точно попробую..
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лилия
Греция |
||||
09 Май 2008 16:04
Лиза
Какой замечетельный и очень нежный десертик! ![]() ![]() Спасибо,Лизочка! ![]() ![]() ![]() |
Акварель
60 лет Германия,Лейпциг |
||||
10 Май 2008 17:28
Лилия, ну с твоим-то опытом риск практически сводится к нулю ![]() ![]()
Акварель, очень рада, что тебе понравилось! ![]() ![]() |
Лиза
65 лет Германия |