Харчо от дядюшки Дундука «... как в Мцхете»

Картошку и морковь точно класть не буду.Рис на наш вкус типа краснодарского круглого подходит . А вот идею, что МЯСО НАДО ПОТУШИТЬ, заберу.На тушеном мясе мы только лагман (он у нас типа супа)готовим.
Я бы еще посоветовала лук тончайшими ПОЛУКОЛЬЦАМИ резать.Так в ложку удобнее суп черпать.
Мы часто готовим с мужем харчо.Исключительно из баранины.В "общепите"тоже только с бараниной попадался.Шея отлично подходит, только надо попросить на рынке, чтобы ее порубили.
А целую шею мы запекаем в духовке
Вот и сегодня иду на кухню готовить харчо.
Спасибо за идею Начала дальше читать Ваши рецепты-поэмы