Баклажаны под грибочки

kupavna2
Спасибо, Кать. Я вот долго думала и наконец то надумала.

Делала на пробу из 1,4 кг баклажан. Соответственно в перерасчёте получилось 34 г соли и 120 мл масла. Уксус брала столовый 6% 50г (= 60 мл). Чеснок - 2 крупных зубка. Жарила в мульте со снятым клапаном для отвода пара, помешивая каждые 3 мин. Масла бы и меньше хватило (зря боялась, что не получится). Горячим было вкусно Выход: 1 банка на 600 мл плюс 3 ст.л. на пробу.