Болгарское лечо (классический вариант)

ириналас писал(а):

ну на баночку хватит

Ну, ты даешь... Баночка...

Тем не менее отвечаю, Ирусик.. Я так понимаю, это скорее на будущее...

ириналас писал(а):

после того как время определенное по рецепту проходит надо кастрюльку выключить и разливать по баночкам?

Ни в коем случае! При розливе масса должна кипеть!

ириналас писал(а):

просто раньше я неважно что делаю салат или лечо...я просто убавляю на маленький огонь и разливаю по банкам

Ты делаешь абсолютно правильно!!

ириналас писал(а):

ум многих главное условие варить именно столько времени сколько указанно

Как ты успела заметить, я никогда не столь категорична , особенно в том, что касается пропорций и времени варки..
К примеру, время варки ОЧЕНЬ зависит от того, какая порция, какой огонь, какие продукты... Поэтому, я стараюсь объяснить КАК определиться с концом варки, какие признаки... В данном рецепте тоже...

ириналас писал(а):

пока я все разливаю еще минут 10 проходит.это наверное не правильно?прошу совета у тебя как у опытной хозяюшки как делаешь ты?

"Опытная хозяйка" именно так и делает!
И именно поэтому (как я и писала) мы начинаем закрывать, когда овощи вроде уже сварились, но все же есть еще небольшая хрусткость!
В процессе закрутки, а потом и в банках (пока они горячие), овощи"дойдут"...

ириналас писал(а):

если я не люблю лук(а он есть в составе)я так понимаю что моНа сделать с ним(а потом просто его не кушать.чтоб он аромат свой отдал)

Можно и так, но тогда бери его изначально поменьше..
Или можно оооочень меленько нарезать и пораньше поварить с помидорами (если уж пугает не аромат, а вид).. А если собираешься лук выковыривать из лечо, то лучше нарезать крупно..
Или можно вообще лук не класть (я об этом тоже писала в "вариациях на тему"), моя подруга так и делает... А можно обжарить...

ириналас писал(а):

нашла твой рецепт да еще и без сахара

Сахар только и только в случае совсем безвкусных помидор... Но в таком случае зачем их вообще консервировать и запасать?!..

ириналас писал(а):

значит точно буду делать очень доверяю твоим рецептам

Спасибо, за доверие, солнышко!!!!!!!
Это так приятно слышать!!!!!!