Сыр Кроттен … из молока англо-нубийских коз

Круто!!!! Классный рецепт, а козы просто красотки!!!

Я иногда покупаю молоко Брест-литовское, оно у меня стоит вне холодильника, пока не свернется. Я тряпку в дуршлаг, выливаю туда. Вода вся стекает в течение суток или чуть больше. Когда основная вода стечет, я в холодильник убираю еще примерно на ночь. И потом кушаю нежный то ли сыр, то ли творог, похож на итальянскую рикотту.