Варенье из айвы (дольками)

Ой, варенье красивое, а дольки выглядят нежно! Я делала по рецепту Евы , очень вкусно было и вид бесподобный, но дольки айвы были жестковатые, их мы ели как цукаты, а сироп получался темный, медовый! Хотелось, чтобы фрукты были более мягкими, как у тебя! Попробуем в следующем году, айва уже кончилась