Вино виноградное... или вторая серия кинА

Musya! писал(а):

У меня ...печалька По-моему пропало вино второго замеса...Сняла мезгу и все шло как бы нормально, оставила в покое , стояло возле выхода на лоджию, температура где-то 20 градусов. Сегодня заглянула , а там...белая пленка на поверхности. Что это? Плесень? Закисло? Почему? Остатки мезги поднялись на поверхность , а на ней вот такая белая штука по всей поверхности. попробовала смесь - киловастенько.. Евочка, посоветуй что сделать? Почему так вышло?

Привет, Леночка!
Не паникуй! Поглядим еще...
Ты когда вторую партию ставила? И когда снимала мезгу? (А то я уже запуталась в твоих "замесах".. ) Уксусный запашок есть?
Это может быть и цвель... Тогда надо будет сделать переливку, пока не поздно... Возможно, сможем спасти твое вино...
Ты ответь пока... Я тут..