Зеленые соленые помидоры (грузинская кухня)

Инга скажи пожалуйста у сельдерея обязательно должны быть листья? Муж купил корень сельдерея. Листьев почти нет. Можно по этому рецепту использовать корень? И если да то подскажи как лучше это сделать. Спасибо.