Пирог сливово-персиковый (фруктово-ягодный), нежнейший

Blackinka писал(а):

Наташа, испекла сегодня Ваш замечательный пирог. ОЧЕНЬ вкусный!!! Действительно нежный и ароматный. Делала с яблоками и сливами. Только у меня вопрос. Вы пирог сразу достаете из духовки или даете ему остыть в духовке? Дело в том, что я достала сразу и, когда остыл, он немного осел. На вкус это конечно не повлияло, но так хочется такой же красоты как у Вас!

Инна,на здоровье
рада,что вкус пирога не разочаровал
я его сразу достаю,остужаю,а потом режу
этот пирог никогда не оседает
попробуй в следующий раз оставить в духовке,дай слегка остыть там,может это поможет,из за резкой смены температур он действительно может осесть
еще одна причина оседания-перекладка или недокладка муки
или слишком тонкий слой теста,или же плохо пропечен
удачи тебе!
спасибо за оценку рецепта