Хлеб эпи

Добрый день! Вот и я с отчетом о хлебушке Спасибо огромное за рецепт!
Но я думаю я немного не достояла тесто, нужно было подольше, у меня мякиш получился не такой воздушный как хотелось бы. Так что буду готовить еще и добивался идеала) спасибо еще раз!