Жаркое из рыбы

Натуля, ну наконец-то я к тебе с рыбкой! А то мясо да мясо... Жаркое получается изЮмительное, вкусненькое-превкусненькое!!!! Очень нежно и сочно! Готовила из хека, поэтому жирно совсем не было. Но вот у меня почему-то все-равно много сока в форме выделилось, хоть я филе и руками отжимала, и бумажными полотенцами промакивала У тебя, смотрю, форма после запекания вообще чистенькая, а у меня нижний слой рыбы был полностью в этот сок погружен. Но я очень рада, что попробовала этот рецептик! Будем готовить еще! Спасибо!