Жаркое из рыбы

Вот это будет МНЯМ!
Спасибо! Утащила!

Желаю вкусной рыбки, Анастасия!
Спасибо за внимание к рецепту!!!

Какой рецепт! Я загляделась на фото! Очень аппетитно! Наталия, спасибо, что поделилась! Испробую обязательно.
Как спать-то теперь? 3 часа ночи, а аппетит проснулся о-го-го какой

Женя писал(а):

Как спать-то теперь? 3 часа ночи, а аппетит проснулся о-го-го какой

ой, Женя, как мне это знакомо, сама как правило только в ночи до новых рецептов добираюсь
Очень рада, что рыбка приглянулась, пусть и вкус порадует, удачи!!!

Натуля, ну наконец-то я к тебе с рыбкой! А то мясо да мясо... Жаркое получается изЮмительное, вкусненькое-превкусненькое!!!! Очень нежно и сочно! Готовила из хека, поэтому жирно совсем не было. Но вот у меня почему-то все-равно много сока в форме выделилось, хоть я филе и руками отжимала, и бумажными полотенцами промакивала У тебя, смотрю, форма после запекания вообще чистенькая, а у меня нижний слой рыбы был полностью в этот сок погружен. Но я очень рада, что попробовала этот рецептик! Будем готовить еще! Спасибо!

Леночка, я очень рада, что рыбка состоялась и вкус не подвел!!! Фото мега аппетитные - смотрю и облизываюсь!!!

Eleika писал(а):

Очень нежно и сочно! Готовила из хека, поэтому жирно совсем не было

да, белая морская рыба замечательно по этому рецепту получается

Eleika писал(а):

Но вот у меня почему-то все-равно много сока в форме выделилось, хоть я филе и руками отжимала, и бумажными полотенцами промакивала У тебя, смотрю, форма после запекания вообще чистенькая, а у меня нижний слой рыбы был полностью в этот сок погружен.

а как ты рыбу вообще размораживаешь??? я так давно столкнулась с этой проблемой, что после разморозки, даже отжав, все равно очень влажная она остается, да еще знаешь, отжимаешь, а если филе особенно, так прям структура ломается, тоже неприятно - не знаю, то ли так много воды стали замораживать сейчас, то ли просто так хранят, что она такая становится но расскажу тебе, как я с этим борюсь может, этот способ и не совсем правильный, так как знаю, что по хорошему надо размораживать продукты в холодильнике, но ... в общем, я достаю ее из морозилки ночью - в 2-3 часа, перед тем как спать ложиться - вынимаю из всех упаковок, мою и кладу в дуршлаг, который ставлю в раковину - утром рыбку уже можно готовить, больше ее не мою, если она нужна на обед или ужин, то просто убираю пока в холодильник. Попробуй, может, вопрос с лишней жидкостью решится сам собой хотя бывает, что просто очень некачественная попадается - был один раз такой минтай, что все равно жидкости много осталось даже после всех манипуляций
Леночка, спасибо за такой приятный отчет, на самое доброе вам здоровье и готовь в удовольствие!!! Вкусной тебе рыбки!!!

MN2012 писал(а):

рыбка состоялась и вкус не подвел!!!

Муж вчера решил попробовать её прямо из холодильника, сказал, что так еще вкуснее! И просил передать персональное "Спасибо!"

MN2012 писал(а):

а как ты рыбу вообще размораживаешь???

Наташ, как-обычно-в холодильнике. Ещё где-то читала, что рыбу нужно размораживать в холодной подсоленной воде, но этим способом я пользуюсь только если совсем времени мало. В основном, когда готовлю детям в пароварке. А филе сейчас и правда сложно хорошее найти! Обойдешь все магазины в окрУге-она везде одинаковая, только цены различаются. И воды с неё всегда

MN2012 писал(а):

Попробуй, может, вопрос с лишней жидкостью решится сам собой

Натуль, спасибо за подсказочку Попробую.

Eleika писал(а):

Муж вчера решил попробовать её прямо из холодильника, сказал, что так еще вкуснее! И просил передать персональное "Спасибо!"

на здоровье ему!!! значит, настоялась рыбка

Eleika писал(а):

Ещё где-то читала, что рыбу нужно размораживать в холодной подсоленной воде,

ага, слышала о таком способе, но не пробовала пока но если и размораживать в воде, то все равно видимо много влаги остается???

Eleika писал(а):

А филе сейчас и правда сложно хорошее найти! Обойдешь все магазины в окрУге-она везде одинаковая, только цены различаются. И воды с неё всегда

аналогично и у нас - филе ну очень редко, когда хорошее попадается, а вот если целиковые тушки брать, то как правило такая мелочь, тот же хек, например, что даже нет смысла возиться и филе делать

Eleika писал(а):

Попробую

ага, попробуй, может понравится, так рыбка как бы подсыхает размораживаясь и вся лишняя жидкость уходит

MN2012 писал(а):

слышала о таком способе, но не пробовала пока но если и размораживать в воде, то все равно видимо много влаги остается???

Вот именно, этот способ хорош только для быстрой разморозки, а вот проблему с лишней жидкостью он не решает.

MN2012 писал(а):

филе ну очень редко, когда хорошее попадается, а вот если целиковые тушки брать, то как правило такая мелочь, тот же хек, например, что даже нет смысла возиться и филе делать

Наташ, ну вот вроде в разных станах живем, а везде одно и то же! Ситуация аналогичная!

Eleika писал(а):

ну вот вроде в разных станах живем, а везде одно и то же! Ситуация аналогичная!

и не говори!!!

Наташа, спасибо за ещё один вариант запекания рыбки!
Получилось нежно и вкусно.У меня был минтай, в соус добавила немного сливок и натёртую морковку.На гарнир - замороженный горошек и болгарский перец прогретые в сливочном масле.

На самое доброе здоровье, Ирина, мне очень приятно, что Вы заглянули ко мне и в эту темку с отчетом!!!
Очень рада, что рецепт порадовал вкусом!!!
А сливки и морковь, видимо, сделали блюдо еще нежнее, беру идею на заметку, уверена, что они сюда отлично подошли!!!
Спасибо большущее за такие вкусные фото!!! Мне очень приятно!!!

Никогда ьак не готовила, стоит попробовать! Спасибо за рецепт!

Угощайтесь, Ирина, на здоровье, пусть блюдо порадует вкусом!

Невероятно красиво выглядит, обязательно попробую! Спасибо за подробный рецепт

Угощайтесь, Надежда, на здоровье!!! Берите любимую рыбку и все получится!