Хлеб с ароматом меда и овсянной посыпкой

Отличный хлеб с ароматом меда и хрустящей корочкой остается свежим и на следующий день.
Этот рецепт советую всем, даже начинающим хлебопекам .
Работать с тестом очень легко и совсем не хлопотно . Буду очень рада, если вам понравится!!!
Источник "Большая книга хлеба"

Набор продуктов:
550 г муки
2 чайные ложки сухих дрожжей или 10 гр свежих
225 мл теплой воды
125 мл теплого молока
2 чайные ложки соли (вровень)
2 столовые ложки меда (я использовала одну ложку)
20 гр сливочного масла размягченного

Способ приготовления:

1.Муку просеять и смешать с дрожжами
2.Добавить масло,соль,мед ,молоко и воду.
3.Замесить тесто до однородного и гладкого состояния.

4.Оставляем тесто подниматься в теплом месте 1 час
По истечении этого времени тесто обмять и оставить подниматься под полотенцем ~ 40мин.

5.Сформовать круглую или овальную буханку
Я выпекала в силиконовой форме, а вам не советую печь в такой форме
потому что во время расстойки тесто растет и хлеб разносит в разные стороны
лучше взять тефлоновую или печь просто на противне.
Прикрыть хлеб полотенцем и оставить еще на 40мин.




Фото добавлено 01.02.2014 года
Замес теста приготовила опарным способом на свежих дрожжах
125 мл теплого молока
2 столовые ложки муки
10 г свежих дрожжей
так выглядела опара через 20 минут

Добавила остальные ингредиенты и в этот раз использовала цветочный мед в итоге хлеб получился чуть светлее чем первый раз.

Замесила тесто -получилось слегка влажным

Сегодня тесто я формировала в виде двух батонов,дала предварительную расстойку 35 минут

Перед выпеканием хлеб смазать яичным желтком с молоком и посыпать овсяными хлопьями .
Духовку разогреть до 220С и печь хлеб на этой температуре 40-45 мин.
Остудить на решетке .



Приятного аппетита!

Ликочка хлебушек прелесть!!!!
Как всегда на высоте!!!!! Браво!!!!!
С наступающим, дорогая!!!!!!

Katrin03 писал(а):

Ликочка хлебушек прелесть!!!! Как всегда на высоте!!!!! Браво!!!!!

Людмила ,спасибо большое-пребольшое! Рада, что рецептик понравился!

Katrin03 писал(а):

С наступающим, дорогая!!!!!!

Взаимно, всех благ! Здоровья, счастья, удачи!

Ликочка! С наступающим!!!! Очень красивый хлебушек, обязательно испеку, в последнее время подсела я на это дело

Акилежна писал(а):

2 не чайные ложки соли (вровень)

Я так понимаю, чайные ты имела ввиду.
Спасибо за твои рецепты, котоыми ты нас балуешь

Лика!
Хлебушек - сказочный!!
Спасибо за рецепт!!


С Новым Годом!!!!

Акилежна писал(а):

Отличный хлеб с ароматом меда и хрустящей корочкой остается свежим и на следующий день.

Лика, хлеб - красавец!
Поздравляю с Новым 2014 годом!!!

Сладкоежкаа писал(а):

Ликочка! С наступающим!!!!

Светлана,взаимно!

Сладкоежкаа писал(а):

Очень красивый хлебушек, обязательно испеку, в последнее время подсела я на это дело

Обязательно испеки
рецепт я не собиралась выставлять так как хороших рецептов хлеба на форуме очень много но признаюсь результат превзошел все мои ожидания.
Во-первых замес теста делается быстро и без всяких заморочек и во-вторых хлеб остается свежим несколько дней

Сладкоежкаа писал(а):

Я так понимаю, чайные ты имела ввиду.

да,все верно 2 чайные ложки....сорри ,опечатка вышла

Сладкоежкаа писал(а):

Спасибо за твои рецепты, котоыми ты нас балуешь

И тебе Светлана,спасибо большое за внимание к рецепту и оставленный отзыв!

Island Girl писал(а):

Лика! Хлебушек - сказочный!! Спасибо за рецепт!!

Ия,мне очень приятно тебя видеть и читать твой отзыв!!!!
Спасибо тебе большое за добрую оценку моего хлебушка !

Island Girl писал(а):

С Новым Годом!!!!

Взаимно,дорогая,Ия!Желаю всех благ в Новом 2014 году!

таненка писал(а):

Лика, хлеб - красавец!

Татьяна,сердечно благодарю за оценку

таненка писал(а):

Поздравляю с Новым 2014 годом!!!

Взаимно ,Татьяна!Желаю всех благ в Новом 2014 году!

Акилежна
Ликочка, какой очаровательный хлебушек - пухлячок румянощокий!
Забираю, спасибо большое!

Ликуся привет!!! классный хлебчик Лика спасибо за труд!!! и новые рецепты. спеку, меня на батоны пробило сейчас пекла на долгих опарах, но ведь иногда и по быстрому тоже надо. в результате не сомневаюсь!!! тебе полностью доверяю


пока ходила по форуму, ты добавила разрез батончиков Аааааааа как хочется!!!

ТЕН писал(а):

Ликочка, какой очаровательный хлебушек - пухлячок румянощокий! Забираю, спасибо большое!

Леночка,забирай на доброе здоровье!!!
Спасибо тебе большое за оценку и оставленный отзыв!

Гелинака писал(а):

Ликуся привет!!! классный хлебчик

Галочка,привет!!! спасибо тебе огромное!!!Так мне приятно, что ты оценила хлебушек!!!

Гелинака писал(а):

но ведь иногда и по быстрому тоже надо.

Галка,Буду очень рада, если решишь попробовать, и такой хлебушек
в твоем исполнении хлебушек будет во сто крат лучше, чем мой, я уверена в этом!!!

Гелинака писал(а):

в результате не сомневаюсь!!! тебе полностью доверяю

Пеки на здоровье, Большое тебе спасибо за теплые слова!!!

Гелинака писал(а):

ты добавила разрез батончиков Аааааааа как хочется!!!

Ага,добавила и сегодняшний хлебушек мне больше нравится

Лика, спасибо тебе большое за твою работу! Работу по приготовлению, созданию и размещению рецептов здесь! В очередной раз повторюсь - они вне конкуренции, по крайней мере для меня! Испекла сегодня этот прекрасный хлебушек. Испекла, конечно, это громко сказано, замешивала и пекла моя хлебопечка ))... Закладывала продукты строго по рецепту, единственная отсебятина - яйцо, из опыта уже определила, что хлеб с ним получается менее крошливым....СПАСИБО за рецепт, Ликусенька, хлеб суперский получился, мягкий, нежный, с лёгким ароматом мёда, а корочка какая хрустящая! В общем нам было очень вкусно его поедать с супчиком, особенно мужу и старшему сыну, вернувшимся с охоты в мороз -20 гр ))

МАРИНУСЯ писал(а):

Лика, спасибо тебе большое за твою работу! Работу по приготовлению, созданию и размещению рецептов здесь! В очередной раз повторюсь - они вне конкуренции, по крайней мере для меня!

Мариночка,ТЕБЕ спасибо за трогательный отзыв и за такие комплименты!!! Столько теплых слов от тебя я всегда получаю!!!!! Благодарю!

МАРИНУСЯ писал(а):

Испекла сегодня этот прекрасный хлебушек. Испекла, конечно, это громко сказано, замешивала и пекла моя хлебопечка ))...

Мариночка,этот рецепт (я просто забыла написать в начале рецепта )замешивается и печется в хлебопечке ,так что ты интуитивно все правильно сделала ,молодец Хлебушек у тебя просто замечательный!!!

МАРИНУСЯ писал(а):

.СПАСИБО за рецепт, Ликусенька, хлеб суперский получился, мягкий, нежный, с лёгким ароматом мёда, а корочка какая хрустящая!

Как мне приятно, что рецепт понравился и не подвел тебя,и хлебушек пришелся Вам по вкусу!!!

МАРИНУСЯ писал(а):

В общем нам было очень вкусно его поедать с супчиком,

Мариночка,на здоровье!!!!

МАРИНУСЯ писал(а):

вернувшимся с охоты в мороз -20 гр

ого!!!ничего себе как у вас холодно хотя припоминаю у нас на Украине тоже бывало -20.В Испании я замерзаю при плюс 10
Спасибо огромное, Мариночка,за доверие и интерес к рецепту и за то, что порадовала своим изумительным отчетом и таким приятным радостным отзывом!!!!