Любимые котлетки внука

Тамаra писал(а):

Вареную картошку я добавила,т.к.побоялась,что сырая будет чувствоваться.Но теперь думаю,что надо будет и с сырой попробовать (как в оригинале).

В сырой картошке крахмал , который смягчает и связывает составляющие компоненты .

Тамаra писал(а):

Старшая доченька на следующий день попробовала котлетку и сказала :"Мама, ты как их делала? Наконец-то у нас нормальные ВКУСНЫЕ котлетки появились."

Тамаra писал(а):

Я еще хотела спросить, сколько Вы их жарите на одной и на другой стороне?

Тамара , несколько минут , до зарумянивания. Вторая сторона жарится дольше , потому что при закрытой крышке тушится , да и огонь там уже поменьше.
Выше я уже писала....

Ивановна писал(а):

Если я их много готовлю , то не успеваю сразу тушить , а поджариваю все с двух сторон до красивой румяной корочки , а потом складываю в кастрюльку , добавляю немного жира ( в котором жарились , там ведь и выделившийся сок ещё ) , сметанки пару ложечек , чуть водички и тушу на медленном огне под крышкой минут 15 .

Или же прямо в этой же сковороде можно тушить , убрав излишки жира и добавив водички .

Тамаra писал(а):

Я второй раз даже больше боюсь их делать,чем в первый.Боюсь не оправдать надежды этих приверед.

Вперёд , к победе , и ничего не бойся !

cucumber писал(а):

а картофель с луком перемалывается блендером до гомогенного состояния (пюре) или нужно, чтобы кусочки были?

Юлечка ! Можно и так , и так . Многие не любят лук кусочками , а вот картошка совсем мелкими кубиками очень даже подходит к этому варианту. Она потом протушится , сварится и будет мягонькая. В России я пропускала всё через мясорубку с крупным ситом , а здесь в кашицу разбиваю ...Внуки привередливые , вот и "прячу" всё.

лилечканижнекамск писал(а):

Котлетки получились замечательные - мои мужчины в восторге!!!!

лилечканижнекамск писал(а):

Спасибо за чудесный рецепт!!!

Пожалуйста-пожалуйста !