Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

cvetik66 Спасибо на добром слове!
Ага, пряник . Все кроме ручки и шарика внизу на ней(он из мастики, ручка -шпажка обмотанная лентой).
Я как-то увидела видео на ютубе- Julia M Usher , мне очень понравились ее погремушки, захотелось сделать подобную. Но получилось, совсем не то конечно...
Полусферы выпекала на формах из папье-маше обернутых фольгой;потом целиком обмакивала в миску с жидким айсингом и сушила на баночке...

А еще, девочки, у меня к вам вопрос. Вы в айсинге обычный белок используете или сухой покупной (альбумин)? Меня беспокоит вопрос о сальмонелле в сыром белке....