Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Каtya писал(а):

Вот даже где купить пакетики не понимаю. И какой размер пакетиков удобнее- самые маленькие или побольше?

Если у вас есть рынки или места с одноразовой посудой, там смотри. Мне удобнее размер 7 х 10 с голубой или фиолетовой полоской. При покупке пробуй толщину пакета, чем толще, тем лучше.
Про кол-во глазури пусть тебе лучше Алла скажет, я сама ее недавно пытала по этой теме...

usya писал(а):

мы с Людой тебе подарим адаптеров при встрече ...сказала Алла за себя и за Люду, но думаю она не будет возражать против моего предложения.

Люда не против ни на секунду... Надо уже сейчас закупать

Лена! Спасибо!
А пакетики ты какого размера используешь?
Сижу любуюсь вашими шедеврами!

Lydalyda
Людочка, спасибо за советы! А в цвете полоски заключён какой-то смысл?

Каtya писал(а):

Людочка, спасибо за советы! А в цвете полоски заключён какой-то смысл?

От него зависит толщина пакета. Мне продавцы говорили, что красная самая тонкая, средней толщины - голубая, фиолетовая - самая плотная. Правда, Света писала что пользуется с красными полосками, но как мы только что выяснили, она терпеливая

Каtya
Катя я одноразовыми конд.мешками пользуюсь сейчас.А размер только ты сама сможешь для себя подобрать.Я пакетики покупала 10 на 15 кажется.

Каtya писал(а):

Я к вам за советом.

Катя, вот нашла мешки http://fullkitchen.ru/odnorazovye-polietilenovye-konditerskie-meshki-26x16-sm-100-sht.html
Сколько глазури нужно я определяла опытным путем. Взвесила пряник, залила, взвесила. И умножаешь на количество людей.
Примерно так

elay писал(а):

Ого 100 долларов!Впрочем у нас в глубинке не намного больше.

отож. Ну , это средняя, а есть люди, получающие и меньше. Правда как на них нынче жить непонятно.

cvetik66 писал(а):

Так я завсегда за,милости прошу! ты серьезно?

вот заработаю в новогодние ярмарки и ......

Каtya писал(а):

Сразу возникает вопрос- как расчитать нужное кол-во глазури. О чего отталкиваться? Нужно будет расписать не менее40-50 пряников, небольших.

usya писал(а):

Сколько глазури нужно я определяла опытным путем. Взвесила пряник, залила, взвесила. И умножаешь на количество людей.

Алла,ну ты профессионал! ни разу не взвешивала!
Я на глаз глазурь делаю,но лучше больше конечно,чем не хватит.

Lydalyda писал(а):

Люда не против ни на секунду... Надо уже сейчас закупать

Да погодите вы закупаться,может я в Литве куплю,адаптеры там по 1.60 евро по-моему,пару штук куплю,на первое время хватит.

Lydalyda писал(а):

Правда, Света писала что пользуется с красными полосками, но как мы только что выяснили, она терпеливая

еще с белыми полосками бывают,мне Катя купила.

elay писал(а):

.А размер только ты сама сможешь для себя подобрать.Я пакетики покупала 10 на 15 кажется.

у меня самые ходовые 8*12 и 10*15.

usya писал(а):

вот заработаю в новогодние ярмарки и ......

Ой-е-ей,какая радость! ожидание праздника лучше самого праздника,буду мечтать о встрече!
Я тоже надеюсь заработать,может мы с Юрасом на машине решимся,и сами приедем!
Сейчас загружу веночки свои,уже пришпандолила на домик...правда фото вечернее,но хоть что-то,заодно подскажете что еще на домике изобразить,у меня фантазия иссякла.

Насадка 349 Атеко,размер веночков 3-3,5см
А это уже на домике,с бусинками и бантиком:

Привет, девочки!
Отчитываюсь: игралась с кракелюром. Не то. НО: поняла, что слой нужно делать толстый. Сушить в духовке при 60 градусах. Где было толсто и сушилось час- там пошли небольшие трещинки. Краску взяла белую (Россия). Америколор-жаба задушила. Вот!
Все выходные делаю новогодние пряники. Хотела вам показать, а они опять вверх ногами вставляются
Света! Я в восторге! Домик превосходный! Можно про венок поподробнее?
Постараюсь ещё прибежать. Семья, как ни странно, кушать хочет
А МК я куплю . Будет вам мой подарок

Елена60 писал(а):

Отчитываюсь: игралась с кракелюром. Не то. НО: поняла, что слой нужно делать толстый. Сушить в духовке при 60 градусах. Где было толсто и сушилось час- там пошли небольшие трещинки. Краску взяла белую (Россия). Америколор-жаба задушила. Вот!

Вот и я боюсь,что краски много уйдет в этот толстый слой,а эффект непредсказуемый.

Елена60 писал(а):

Все выходные делаю новогодние пряники. Хотела вам показать, а они опять вверх ногами вставляются

Какая ты молодец,а я только лошадку залила,потому что муж приехал и папа тут,надо мужчин кормить,то обед,то ужин,пирог пекла,короче не до пряников.

Елена60 писал(а):

Света! Я в восторге! Домик превосходный! Можно про венок поподробнее?

Спасибо Ленчик,только еще чего-то не хватает,не придумывается чего.
Рассказываю про венок - под прозрачный пластик положила лист бумаги с нарисованными кругами и отсаживала листики по кругу,потом чуть подтолкнула их в серединку кисточкой,чтобы они плотнее прижались друг к другу и всё.

Елена60 писал(а):

Семья, как ни странно, кушать хочет

и не говори.

Елена60 писал(а):

А МК я куплю . Будет вам мой подарок

целеустремленная ты Лен,не то,что я!

cvetik66 писал(а):

Рассказываю про венок

Спасибо! Поняла. Надо пробовать

cvetik66 писал(а):

целеустремленная ты Лен,не то,что я!

А у тебя аккуратность
А ещё мой вывод. Людям не нужны дорогие(а это значит качественные ) пряники. Им нужно все по 50р.
Свет. Загляни ВК

Елена60 писал(а):

А у тебя аккуратность

Елена60 писал(а):

А ещё мой вывод. Людям не нужны дорогие(а это значит качественные ) пряники. Им нужно все по 50р.

В большинстве своем да,но есть и любители ювелирной росписи.

Елена60 писал(а):

Свет. Загляни ВК

Ага,уже сходила!
Девочки-и,у Лены получился эффект кракелюра.УРА-А!!!!
Ленчик,неси сюда эту красоту!

cvetik66 писал(а):

Девочки-и,у Лены получился эффект кракелюра.УРА-А!!!! Ленчик,неси сюда эту красоту!

Вот. Слой нужен довольно приличный
Новогодние в галлерее вверх ногами. Вечером удалю

cvetik66 писал(а):

,адаптеры там по 1.60 евро

ха-ха а по 6 грн не хочешь?
Это четверть доллара

cvetik66 писал(а):

Я тоже надеюсь заработать,может мы с Юрасом на машине решимся,и сами приедем!

это вообще шикарно будет!

Елена60 писал(а):

Им нужно все по 50р.

это не лишено смысла, так и есть

cvetik66 писал(а):

Девочки-и,у Лены получился эффект кракелюра.УРА-А!!!! Ленчик,неси сюда эту красоту!

ой, надо будет глянуть, некогда сейчас

usya писал(а):

а по 6 грн не хочешь?

хочу!!!!!!!!!!!

cvetik66 писал(а):

адаптеры там по 1.60 евро

А популярно, для особо одаренных - адаптеры это что, простите?

usya писал(а):

а по 6 грн не хочешь? Это четверть доллара

мама дорогая,хочу к вам,причем незамедлительно!!!!

usya писал(а):

это вообще шикарно будет!

Аллусик,ты главное трассу нам прощупай,тихо ли там,спокойно?

OdessitkaЯ писал(а):

А популярно, для особо одаренных - адаптеры это что, простите?

Так я не в курсе как они на вашей мове называются,адаптеры - это типа переходники.

cvetik66 писал(а):

что еще на домике изобразить,у меня фантазия иссякла.

Девочки,так есть идеи насчет домика? что еще добавить можно?

Всем доброго вечера!
Принесла очередную свою "вытворяшку". Погремушка. Только не гремит, т.к. я забыла положить внутрь конфеты
Шов получился-отвратительно!...Заливка полусфер-неравномерная в некоторых местах получилась...

Nehorushka писал(а):

Принесла очередную свою "вытворяшку". Погремушка. Только не гремит, т.к. я забыла положить внутрь конфеты

Наташа,она что пряничная? !!!!!!!

Nehorushka писал(а):

Шов получился-отвратительно!...Заливка полусфер-неравномерная в некоторых местах получилась...

рассматривала в увеличенном виде,ничего отвратительного не увидела,очень аккуратная работа!
Как ты это сделала,красота какая!
я ни разу еще полусферы не пекла.

cvetik66 Спасибо на добром слове!
Ага, пряник . Все кроме ручки и шарика внизу на ней(он из мастики, ручка -шпажка обмотанная лентой).
Я как-то увидела видео на ютубе- Julia M Usher , мне очень понравились ее погремушки, захотелось сделать подобную. Но получилось, совсем не то конечно...
Полусферы выпекала на формах из папье-маше обернутых фольгой;потом целиком обмакивала в миску с жидким айсингом и сушила на баночке...

А еще, девочки, у меня к вам вопрос. Вы в айсинге обычный белок используете или сухой покупной (альбумин)? Меня беспокоит вопрос о сальмонелле в сыром белке....

cvetik66
Свет,все сделано идеально,но вот у меня нет ассоциации с домом.Может дверь как то надо обозначить,чтобы на сугроб не была похожа,или выпуклая она что ли сильно.
Nehorushka
Классная погремушка!жаль что конфетки забыла.

Елена60
Поздравляю с победой над кракелюром,но повторю-мне такой не нравится не только на прянике,но и в декупаже.Но вкусы конечно у всех разные.

Nehorushka писал(а):

Принесла очередную свою "вытворяшку"

я в шоке! Наташа! Вот то да!

Nehorushka писал(а):

Все кроме ручки и шарика внизу на ней(он из мастики, ручка -шпажка обмотанная лентой).

ну это я потом уже рассмотрела,а сразу и не поняла даже,что она не пластиковая,здорово ты её замаскировала!

Nehorushka писал(а):

Полусферы выпекала на формах из папье-маше обернутых фольгой;потом целиком обмакивала в миску с жидким айсингом и сушила на баночке...

Ух ты,как сложно всё!

Nehorushka писал(а):

А еще, девочки, у меня к вам вопрос. Вы в айсинге обычный белок используете или сухой покупной (альбумин)? Меня беспокоит вопрос о сальмонелле в сыром белке....

меня сразу беспокоил этот вопрос,но случаев отравления айсингом я не нашла..мою тщательно яйца и всё.

elay писал(а):

Свет,все сделано идеально,но вот у меня нет ассоциации с домом.Может дверь как то надо обозначить,чтобы на сугроб не была похожа,или выпуклая она что ли сильно.

дверь еще не закончена Лен,я наверное её кистью распишу как-нибудь,или кружевом,пока не решила,окна хотела добавить,но что-то не вписываются они туда.
Может человечка пряничного сбоку прилепить,или снеговичка,или елочку?
а вообще мне тоже он на домик непохож,скорее скворечник напоминает!

cvetik66 писал(а):

Может человечка пряничного сбоку прилепить?

ёлочку или снеговика

elay
Спасибо! Да с конфетами промашка вышла...
Елена60
спасибо

cvetik66 писал(а):

Ух ты,как сложно всё!

... просто у меня нет полукруглых форм(хотя я бы не отказалась если бы были)

cvetik66 писал(а):

меня сразу беспокоил этот вопрос,но случаев отравления айсингом я не нашла..мою тщательно яйца и всё.

Хорошо, спасибо!