Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Алла475


usya
Какие мышки!!!Просто загляденье!Целая семья!

cvetik66 Большое спасибо!
Теперь буду делать тесто на второй Это затягивает!

Всем,привет!
Света1608
Как много ты уже пряников наделала!
Мне

Света1608 писал(а):

вот это точно. Я все переживаю, что у меня плохо.

это ты брось,самобытность и оригинальность не бывает плохой!Про чайники с Людой согласна,еще елочка немного странная,середина меньше верхушки,остальное все гуд!
usya
Алла,все понравилось,очень красиво!
Да мне вообще всегда все нра Я столько уже халтуры встречала на сайтах где продают пряники,так что наши пряничницы все самые самые
Я тоже сегодня поработала немного.Аж три пряника

Света1608 писал(а):

Приветик, красотули мастерицы.

Второе слово мне особенно нравится

Света1608 писал(а):

Чем реже я сюда захожу, тем больше бросается в глаза ваше выросшее в сотни раз мастерство.

Так ведь ночи не спим, всё рисуем

Света1608 писал(а):

Немного новогодних расписала, понравились. А как сфотографировала, смотрю и понимаю

Ну ты даёшь! Понравилось, потом разонравилось. Ты это дело брось, раз понравилось, нечего мнение по сто раз менять. Света, ты же редко за пряники берёшься. Я, вон, на днях годовщину буду отмечать, а всё равно сплошные косяки выдаю. Хорошие у тебя пряники, и зря говоришь, что роста не видно, очень даже видно.

Света1608 писал(а):

Свекольный сок попробовала уварить до суперконцентрации - из стакана сока осталось около 50 мл. Люда писала, что, вроде, так добывают красный цвет там, где она заказала. Ни фига у меня красный не получился. Вышел тот же розово-свекольный, только теперь его надо совсем граммулечку добавлять.

Я уваривала в микроволновке. Цвет глазури был очень красивый, насыщенный, но ни разу не красный, а ярко-малиновый, нет, в общем, забыла название этого цвета. Хотела в галерее найти пряник с этой глазурью, нет почему то.

usya писал(а):

это у меня новые в этом году купленные. 12 см

А я из присланных вырубок испекла сапожки, ёлочки и сов, одна ёлка ещё туда-сюда, а остальное только в очках можно увидеть.

usya писал(а):

ага..я сегодня выдохнула и заказала краски наконец-то и пару насадок №1 для заливки

№1 из Китая тоже приехала. Одну на пробу выписала. А заливать мне №2 китайской нравится. Но это, если только много глазури. А так всё пакетиками.

Nehorushka писал(а):

Теперь буду делать тесто на второй Это затягивает!

И не говори. Я прошлой зимой увлеклась пряниками. С первых глазурь соскребала и по новой мазала (съедать не успевали). Потом сыну целую посылку отправила, знакомым дарила, в качестве рекламы раздавала. И перед самым Новым годом получила два заказа, на 15 пряников и на 3. Была просто счастлива!

elay писал(а):

Я тоже сегодня поработала немного.Аж три пряника

Вот ты разошлась не на шутку, Лена! Ну классные у тебя пряники и всегда разные. Такого котейку тоже присмотрела, понравился. Глазурь какая гладкая! А я так и сама делаю. Накупила много пудры, а всё равно сама перемалываю из сахара.

usya писал(а):

да, нулевкой ПМИшной Я заму загогулину рисую, даю немного схватиться если время позволяет, тогда смелее можно запятушки делать, а если она сырая - сама линия - то бывает смазываю ее

Вот-вот,и у меня смазывается иногда.
но разные видео смотрела,там сразу рисуют,я вчера на снежинках пробовала эти запятушки делать,смазывается луч,на который их сажаю.

usya писал(а):

заранее, около часа подсохли и на место их, только это не гнутой насадкой, а ровной

а я гнутой пробовала,не очень получились,попробую прямой.
вчера отсадила на пластик веночки из листиков,некоторые распались,когда высохли,но основная масса целая,потом сфоткаю,покажу.
Юрас правда сказал,что на похоронные венки похожи но я же на них еще бусинки посажу.

usya писал(а):

это у меня новые в этом году купленные. 12 см

usya писал(а):

ага..я сегодня выдохнула и заказала краски наконец-то и пару насадок №1 для заливки У Лили(складик Люлек)

Ой,были бы тут у нас такие цены,как у вас,я бы всё наверное скупила

elay писал(а):

Я тоже сегодня поработала немного.Аж три пряника

Ленуська,у тебя все прянички такие милые,санта такой лапочка!
Это глазурь еще не застывшая на фото или блики?
и какого размера пряники?

Ты только натур.красители используешь?

Алла475 писал(а):

Так ведь ночи не спим, всё рисуем

Алла475 писал(а):

Я уваривала в микроволновке. Цвет глазури был очень красивый, насыщенный, но ни разу не красный, а ярко-малиновый, нет, в общем, забыла название этого цвета.

От способа уваривания зависит или от сорта свеклы?

Алла475 писал(а):

№1 из Китая тоже приехала. Одну на пробу выписала. А заливать мне №2 китайской нравится. Но это, если только много глазури. А так всё пакетиками.

Вот и я всё пакетиками,мне так удобнее до сих пор.

cvetik66 писал(а):

От способа уваривания зависит или от сорта свеклы?

От сорта, думаю, зависит. От способа не знаю, просто в микроволновке в сто раз быстрее.

cvetik66 писал(а):

Это глазурь еще не застывшая на фото или блики?

и не совсем застывшая и блики.Хотелось уже все три показать ,а то все по одному,да по одному.

cvetik66 писал(а):

и какого размера пряники?

см 10 вроде.

cvetik66 писал(а):

Ты только натур.красители используешь?

у меня только натур и есть,еще есть карандаши гелевые фирмы Парфе,я их вместо красителей и использую.Другими красками не обзавелась,пока не вижу смысла тратиться.За ними надо ехать специально,а мне не хочется пока.

Алла475 писал(а):

Глазурь какая гладкая!

миксером замешивать стала с насадками спиральными,лучше чем венчиком от блендера.
У меня пудра Роспак,мне она нравится.И как раз получается одна упаковка на белок.

[quote="cvetik66" [/quote]

Света! Прочитала твои высказывания и взгляды и удивилась - я хотела написать тоже самое. Вот, как бывает. Добавить нечего. Все мастерицы.

cvetik66 писал(а):

только просила я просила,но никто делать не хочет,лень им.

А это меня вообще сразило. У нас здесь тоже самое. Дети мои не могут нанять в свои компании сотрудников - никто не хочет работать. Я не могу найти партнера - ни среди ровестников, ни среди молодых. Но все недовольны, что денег мало.
Как так?

Алла475 писал(а):

в общем, забыла название этого цвета.

фрез?

elay писал(а):

Я тоже сегодня поработала немного.Аж три пряника

Котейка особенно хорош!!!

Пришла поплакаться и вы, как всегда, успокоили. Спасибо, девчоночки.

cvetik66 писал(а):

я еще удивилась,что на вишневых варежках и носочках она такая выпуклая,класс!

там идет свекольный сок, мне с ним как раз легко работать, он дает хороший цвет при малом количестве. Сложнее всего с какао - оно очень утяжеляет глазурь. Но, с другой стороны, шоколадный айсинг всегда очень ровно ложится при заливке, даже если густоват.

cvetik66 писал(а):

Не горчит глазурь?

вроде не горчила. А вот куркума точно горьковатый привкус дает.

cvetik66 писал(а):

ебе нужно на рынок выставить и пряники с синтетическими красителями,

пока что вся проблема в финансах. Дороговато мне их покупать, при чем очень.
У детей классная руководительница сама из Шауляй, в Алитусе 15 лет живет.

elay писал(а):

еще елочка немного странная,середина меньше верхушки

а я и не заметила. Обратила внимание только, когда ты сказала. Это вырубка такой формы, она в прошлом году мужу понравилась, он и купил, но маленькая. У меня все вырубки маленькие. Только новые самоделки уже делаем в ладонь размером.

elay писал(а):

Как много ты уже пряников наделала!

Это я специально 1 кг испекла на пробу.

elay писал(а):

Я столько уже халтуры встречала на сайтах где продают

вот это точно на все 100% Я стесняюсь своих, а как посмотрю, иногда, какие продают, просто кошмар.
Вот твои пряники, Лена, всегда действительно самобытные. Каждый раз неповторимые. А как у тебя они блестящие получаются? И зеленый из чего сделан?

Алла475 писал(а):

Света, ты же редко за пряники берёшься

что правда, то правда. Если бы немного дешевле они были, я бы просто детям пекла и рисовала на съедение. Хелоуинские так и съели. Теперь на новогодние заглядывают, но я уже не даю пока.

Алла475 писал(а):

ярко-малиновый, нет, в общем, забыла название этого цвета.

Да. И если больше добавить, то выходит очень темный. Вот, как у меня в этот раз.

бабаИра писал(а):

Дети мои не могут нанять в свои компании сотрудников - никто не хочет работать.

Пока сами не оказались на противоположной стороне, тоже удивлялись. Могу только про себя сказать. Я в декретном отпуске, муж язык знает на 10% всего. Но работу упорно ищет. До лета он работал, сейчас нет. Как неработающие малоимущие получаем госпособие в размере 200 евро + бесплатный дет.сад и беспл.питание в школе и компенсация за воду и отопление. Мужу предложили работу на 400 евро. Из них около 90 уйдет на налоги и страховку. Плюс энная сумма уйдет на дорогу. При этом с нас снимут всю бесплатку - и мы выходим на те же 200 евро, если даже не меньше, только теперь его целый день дома нет, а заодно летом можно огород запить холодной водой, который полностью "лежит" на нем. А многие так и думают, что он не хочет работать. Но я повторюсь - это сугубо наша ситуация.

Света1608 писал(а):

Каждый раз неповторимые. А как у тебя они блестящие получаются? И зеленый из чего сделан?

Санта еще не просох как следует,а на остальных просто блики от лампы.Зеленый это гелевый карандаш

рисовать ими невозможно вот и использую вместо красителей
А натуральный зеленый у меня тоже есть,он на основе шпината.

Света1608 писал(а):

предложили работу на 400 евро

у нас это средняя зарплата.налоги правда меньше вполовину.

Света1608
нашла как делать мазаику

Света1608 писал(а):

Могу только про себя сказать.

Света! Я об англоговорящих пишу. А в Силиконовой Долине все молодые русскоговорящие свободно владеют английским. У них нет проблем - почти все компьюторщики. А у них средняя зарплата 100 т. в год.
Желаю вам с мужем сделать главное - выучить язык страны как можно быстрее!
Всего доброго.

Алла475
Ну до заказов мне еще, как до Луны, конечно, учиться и учиться. Зато все родные и знакомые теперь будут просто "задарены" пряниками

elay писал(а):

Я тоже сегодня поработала немного.Аж три пряника

боже мой чудо какое

Алла475 писал(а):

Я, вон, на днях годовщину буду отмечать

и тут я подумала....а когда же я начала-то?

Алла475 писал(а):

Одну на пробу выписала. А заливать мне №2 китайской нравится. Но это, если только много глазури. А так всё пакетиками.

я тоже пакетами с дырочкой заливаю когда чисто заливка, ну вот решила попробовать, давно хотела. В понедельник высылают. Цены приемлемые. Краски 22мл - 45 грн, насадки по 30

cvetik66 писал(а):

вчера отсадила на пластик веночки из листиков,некоторые распались,когда высохли,но основная масса целая,потом сфоткаю,покажу.

прикольно, хочу посмотреть на это У меня все витает какая-то не оформленная идея в голове, каких-то рождественских веночков, а попробовать сделать, как обычно, не хватает времени и решимости

cvetik66 писал(а):

Это глазурь еще не застывшая на фото или блики?

ага, и я рассматривала и не поняла. То ли не высохла еще и блестит, то ли покрыла чем-то

cvetik66 писал(а):

Вот и я всё пакетиками,мне так удобнее до сих пор.

ты просто еще не пробовала, даже Людочка (а она очень консервативна по ее собственному признанию )пользуется насадками

elay писал(а):

миксером замешивать стала с насадками спиральными,лучше чем венчиком от блендера.

ну, вы же понемногу делаете, а я сразу на полкило пудры и три белка, то я комбайном средней насадкой, которая типа К-образная.

Света1608 писал(а):

Пришла поплакаться и вы, как всегда, успокоили. Спасибо, девчоночки.

Разве есть на свете горе такое
То из-за чего тебе плакать стоит?
Светик, мне тоже очень нравятся твои пряники, ну, разве что то на что девчонки указали - мозаика трошечки не задалась Это только от спешки.
Я вот миньонов в этот раз делала, вроде уже деланы - переделаны они, а тоже, то глазурь густовата, то еще что-то не учла. Мы же живые люди. Но каждый пряник самобытен и я давно перестала переживать из-за каких-то мелочей, про которые знает только тот, кто их делал. Для всех людей это красота и чудо. У меня в ОК добавлена в друзья группа Пряник Хауз, у нее вообще такой стиль - немного недовыровняна глазурь, вроде как специально понадляпано. Раз есть спрос, то любой стиль имеет место быть.

elay писал(а):

Света1608 писал(а): предложили работу на 400 евро у нас это средняя зарплата.налоги правда меньше вполовину.

а у нас хорошо если 100 долларов ну или немножко больше

Пойду немного на улице поработаю, хоть свежим воздухом подышу, а потом снова за пряники возьмусь

usya писал(а):

ты просто еще не пробовала, даже Людочка (а она очень консервативна по ее собственному признанию )пользуется насадками

Людочка еще и очень нетерпелива
Просто, первые пакетики у меня не вызывали нареканий. Может, из-за малого опыта и практики на тот момент. Но когда я закупила следующую партию пакетиков, то поняла, что каждый раз будут меня ожидать сюрпризы, не смотря на тщательный выбор и ощупывание пакетиков при покупке. Помучившись с линиями, кот. постоянно кучерявятся, чтобы ты ни делала с пакетиком, чтоб его "улучшить", я решила, что нервы мне дороже
У Светы одно из двух - то ли пакетики хорошие, то ли терпения больше...

А пакетиками я сейчас пользуюсь только или для большой заливки, или если уж очень малое кол-во глазури какого-то цвета. Еще храню в холодильнике. Тоже удобно.

Пришла сделать всем подарок к новому году!
Получайте секрет кракелюра!!!!
Кракелюр делается просто, делается заливка цветная, высушивается окончательно, в палитру наливается белый краситель гелевый и в него подмешивается крахмал так, чтобы получилась густая краска, потом широкой кисть наносится на пряник не наезжая мазок на мазок, иначе он будет тянуть предыдущую за собой краску с крахмалом и дается высохнуть, вот и все)))))
Я так и знала, что ничего сложного, правда пропорций не знаю, экпериментируйте!

Люда! Я уже договорилась купить видео с мк по кракелюру. А тут ты!
Вроде ничего сложного. Надо попробовать. Спасибо тебе!

Всем доброе утро!

elay писал(а):

и не совсем застывшая и блики.Хотелось уже все три показать ,а то все по одному,да по одному.

я так и подумала,слишком уж Санта блестящий.

elay писал(а):

у меня только натур и есть,еще есть карандаши гелевые фирмы Парфе,я их вместо красителей и использую.Другими красками не обзавелась,пока не вижу смысла тратиться.

ну да,ты ведь только на подарки расписываешь.
Натуральные порошковые кстати я тоже нашла в Минском интернет магазине,но интересующихся экологическими пряниками пока нет.

бабаИра писал(а):

Света! Прочитала твои высказывания и взгляды и удивилась - я хотела написать тоже самое. Вот, как бывает.

Ирочка,не поняла - на какую тему были мои высказывания?

бабаИра писал(а):

Я не могу найти партнера - ни среди ровестников, ни среди молодых. Но все недовольны, что денег мало. Как так?

Разленился народ от хорошей,сытой жизни,я так полагаю...

Света1608 писал(а):

Сложнее всего с какао - оно очень утяжеляет глазурь.

Ага,я пробовала с какао,не получается глянцевая и выпуклая поверхность.

Света1608 писал(а):

пока что вся проблема в финансах. Дороговато мне их покупать, при чем очень.

Светик,может тебе передать краски в Вильнюс,бывает там кто? я бы отлила в маленькие баночки немного,только красная у меня на исходе,самой надо покупать.

Света1608 писал(а):

Мужу предложили работу на 400 евро. Из них около 90 уйдет на налоги и страховку. Плюс энная сумма уйдет на дорогу.

Свет,в Вильнюсе предложили?

Света1608 писал(а):

. При этом с нас снимут всю бесплатку - и мы выходим на те же 200 евро,

что такое бесплатка?

elay писал(а):

нашла как делать мазаику

Ага,контур достаточно толстый,поэтому и мозаика эффектная!

usya писал(а):

В понедельник высылают. Цены приемлемые. Краски 22мл - 45 грн, насадки по 30

Вот это да! она тоже в одноклассниках?

usya писал(а):

прикольно, хочу посмотреть на это У меня все витает какая-то не оформленная идея в голове, каких-то рождественских веночков, а попробовать сделать, как обычно, не хватает времени и решимости

старенький фотоаппарат опять умер,батарейки надо купить,попробую телефоном снять.
Я эти веночки специально для домиков сделала,домики по твоему шаблону,только размером меньше,чем у Юрия,у меня 14см.
Впервые попробовала намазывать лопаткой глазурь,потом расчертила "доски" иголкой,вроде неплохо смотрится.

usya писал(а):

ты просто еще не пробовала, даже Людочка (а она очень консервативна по ее собственному признанию )пользуется насадками

надо купить еще насадок,да адаптеров,у меня только один,тогда и руку набивать.

Lydalyda писал(а):

У Светы одно из двух - то ли пакетики хорошие, то ли терпения больше...

Сейчас и у меня пакетики ерундовые,иногда несколько раз их меняю,потому что дырочка не устраивает. но терпение у меня есть,ага,вон сколько лет Юраса терплю.

Luda_nv писал(а):

Пришла сделать всем подарок к новому году! Получайте секрет кракелюра!!!!

Людочка спасибо,но я этот секрет кракелюра тоже знаю( в контакте по секрету одна пряничница рассказала),мы с Тиной пришли к выводу,что он очень ядовитый,потому что большое количество краски наносится...скажем так - это только для пряника-сувенира,но не для употребления в пищу,тем более детям.
Только она наносит сразу на пряник толстым слоем,без предварительной заливки,но наверное можно и так,и эдак.
Краску белую так и не купила,поэтому не пробовала.

usya писал(а):

Люда, ты волшебница

Спасибо конечно, но я только учусь Но именно такое оформление дается мне быстрее всего, где-то 1 час и готово.

cvetik66 писал(а):

но я этот секрет кракелюра тоже знаю

Вот так, я тут спешу, спотыкаюсь , а никакого секрета уже нет, раз уж этот способ не безопасен, то даже и не буду пробовать, есть и так чем заниматься.

Елена60 писал(а):

Люда! Я уже договорилась купить видео с мк по кракелюру. А тут ты!

тебе лишь бы денюжки тратить

cvetik66 писал(а):

Вот это да! она тоже в одноклассниках?

нет, отдельный сайт http://mooka.com.ua/topic/148-skladik-liulyok-ukraina-belarus-rossiia-kazakhst/

cvetik66 писал(а):

что такое бесплатка?

ты там через строчку что ли читала

Света1608 писал(а):

Как неработающие малоимущие получаем госпособие в размере 200 евро + бесплатный дет.сад и беспл.питание в школе и компенсация за воду и отопление.

поняла?

cvetik66 писал(а):

надо купить еще насадок,да адаптеров,у меня только один,тогда и руку набивать.

мы с Людой тебе подарим адаптеров при встрече ...сказала Алла за себя и за Люду, но думаю она не будет возражать против моего предложения. Просто я дешевле чем в Днепропетровске у нее еще не видела нигде. Так что вы там или чемоданы пакуйте или ..мы идем к вам

Девочки, всем доброго дня! Я к вам за советом. Меня попросили провести МК по росписи пряников. В прошлом году дарила на Рождество, всем понравились. Решили, что пряники все напекут свои, дома, а глазурь я приготовлю на всех. Сразу возникает вопрос- как расчитать нужное кол-во глазури. О чего отталкиваться? Нужно будет расписать не менее40-50 пряников, небольших.
И подскажите, пожалуйста про насадки- где покупаете? Вот даже где купить пакетики не понимаю. И какой размер пакетиков удобнее- самые маленькие или побольше?

usya
Ого 100 долларов!Впрочем у нас в глубинке не намного больше.

Luda_nv писал(а):

Пришла сделать всем подарок к новому году

А мне как то не понравился этот кракелюр на пряниках.Я правда с желатином попробовала,не получилось.А краску белую я тоже не хочу использовать.Как то её название очень зловеще звучит.

Luda_nv писал(а):

Вот так, я тут спешу, спотыкаюсь , а никакого секрета уже нет, раз уж этот способ не безопасен, то даже и не буду пробовать, есть и так чем заниматься.

Людочка,я тоже спешила,спотыкалась радостью поделиться,просто эта пряничница просила не афишировать её имя и секрет кракелюра,поэтому я в личку друзьям написала.
В фейсбуке тоже многие обсуждают эту тему,но открыто секреты не выдают.
Ты попробуй,если есть белая краска,нам покажи,что получится.

usya писал(а):

нет, отдельный сайт

спасибочки,пошла слюнки пускать.

usya писал(а):

ты там через строчку что ли читала

ага,как обычно,прибегу из кухни,несколько строчек читану,сегодня капусту квасили.

usya писал(а):

поняла?

понятно теперь.

usya писал(а):

мы с Людой тебе подарим адаптеров при встрече ...сказала Алла за себя и за Люду,

Спасибо дорогие мои,только когда эта встреча еще будет,я постараюсь и сама заказать.

usya писал(а):

Так что вы там или чемоданы пакуйте или ..мы идем к вам

Так я завсегда за,милости прошу! ты серьезно?

Каtya
Катя в Питере знаю только один магазин
http://primedekor.ru/