На сайте есть несколько вариантов приготовления этого блюда, но этот вариант немного отличается, а потом яйца, сваренные таким способом, очень похожи на те, которые нам подавали на завтрак в Италии.
Так что выставляю на сайт и буду очень рада, если кому-нибудь пригодится.
Набор продуктов:
яйца по желанию (у меня 4 шт)
соль
перец
постное масло(у меня оливковое)
пищевая пленка
Приготовление:
В небольшую мисочку положить 2(!!!) слоя пленки
и отрезать ее от рулона.
Налить примерно чайную ложку постного масла,
посолить и поперчить.
Вбить яйцо, желательно посвежее.
Снова немного посолить, поперчить, налить чайную ложку постного масла.
Завернуть пленку так, чтобы там почти не осталось воздуха
и таким образом замотать пленку. Когда 2 слоя, то она почти не разворачивается.
Таким способом подготовить нужное количество яиц. Заготовку можно сделать вечером, в холодильнике она отлично выдержит,а варить утром.
Воду в кастрюлю налить почти до краев, я предпочитаю даже брать кастрюлю повыше и наливать больше половины, чтобы мешочки плавали почти у края. Так, при погружении яиц, вода не сильно остывает и проще потом их вытаскивать за хвостики. В кипящую воду погружаем яйца, огонь должен быть сильнее среднего
и сразу включаем таймер на 3,5 минуты.
Вот такие мешочки получились.
А желток остается жидким.
Приятного аппетита!!!
