Cдоба ржаная на закваске

Леночка, привет! Испекла желанную сдобу
(попку украли до фотосессии )


Леночка, она великолепна!!! Такая вкусная! Невозможно вкусная! Это же шикарная замена всем булочкам с минимумом вреда! Я пекла на 1 сорте, в тесто добавляла ржаную сеянную, а закваску делала на обычной ржаной. Наконец попался вкусный изюм. Немного расплылась, тесто хорошо вымешивала руками после боша, потому что было липкое. Он у меня почему-то не любит малый объем теста, по стенкам его налепит и халтурит Сколько раз замечала за ним.
Выпекала в глиняной блиннице с крышкой-куполом.
Леночка, спасибо огромное, что принесла ее отдельной темой!!! Специально для тебя